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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
La recette traditionnelle : Le clafoutis aux cerises
Par Noemie | 18 juin 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires
En Aveyron l’été rime avec soirée au marché !
Par Maxime | 11 juin 2013 | Catégories Gastronomie, Lieux et marchés | Pas de commentaires

Les marchés nocturnes en Aveyron, tout un poème ! Les marchés en Aveyron, ce n’est pas ce qu’il manque ! Cependant lorsque l’été et les beaux jours reviennent c’est l’occasion de découvrir et déguster, le temps d’une soirée, la gastronomie aveyronnaise au cours d’un marché nocturne. Quel bonheur de se balader [...]
Les farçous d’Eric
Par Severine | 4 juin 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Nous l’avions déjà évoqué lorsque nous avions publié la recette traditionnelle des farçous, chacun a sa recette ! Celle que nous vous proposons ici est la recette d‘Eric SEPTFONDS, du restaurant Le Petit Creux à Curières près de Laguiole, filmée pour l’émission Météo à la Carte de France 3. De chez son primeur [...]
La gastronomie côté Carladez
Par MarionAveyron | 29 mai 2013 | Catégories Gastronomie | Pas de commentaires

Aujourd’hui, je voudrais vous mettre l’eau à la bouche avec cette vidéo qui donne un bel aperçu de la gastronomie du Carladez. Quoi de mieux qu’un aligot pour se rassasier après avoir arpenté les sentiers de l’imaginaire ? Ou encore se faire une petite douceur avec un bout de tarte à la tome que [...]
Recettes d’une Safranière
Par MarionAveyron | 21 mai 2013 | Catégories Gastronomie, Les produits | Pas de commentaires
Le buron de Camejane, l’adresse incontournable pour un aligot
Par Eric | 14 mai 2013 | Catégories Expériences, Lieux et marchés | Pas de commentaires

Dégustez un aligot…thentique ! Le buron de Camejane est unique… Unique, par son cadre champêtre. Unique, pour l’incroyable sensation d’espace qui vous envahit lorsque vous découvrez ce lieu rempli de zénitude. Unique, car c’est le seul buron d’Aubrac où la fabrication du fromage est encore à l’ancienne. Unique, par la [...]
Les échaudés de l’Aveyron
Par MarionAveyron | 7 mai 2013 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

En vous baladant sur les marchés de l’Aveyron ou en entrant dans certaines boulangeries, votre regard sera peut-être attiré par ces « biscuits » à la forme bizarre. Certains d’entre vous seront peut-être aussi attirés par leur odeur anisée. Les échaudés de l’Aveyron sont des biscuits triangulaires, ou en forme d’anneaux, aux graines d’anis. Leur [...]
La recette du chef aveyronnais : Les calamars poëlés «PIERRE SOULAGES»
Par JeanLuc-FAU | 30 avril 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Le chef étoilé Jean-Luc FAU du restaurant Goûts et Couleurs à Rodez nous livre sa recette inspirée par l’artiste Pierre SOULAGES Voici ce qu’il nous en dit : « Cette recette, bien qu’utilisant peu de produits Aveyronnais, n’en reste pas moins enracinée dans le pays par l’aspect référentiel. Pierre SOULAGES vivant à Sète, [...]
Partagez vos expériences du Roquefort sur Soyez-roquefort.fr
Par Confederation-Generale-de-Roquefort | 23 avril 2013 | Catégories Expériences | Pas de commentaires

Qu’est ce que soyez-roquefort.fr ? Le nouveau site de la Confédération Générale de Roquefort permet désormais de partager ensemble des expériences inédites et amusantes avec du Roquefort : o Des recettes originales à réaliser en fonction de votre humeur en choisissant entre quatre catégories d’intensité : « Roquefort », « Très Roquefort », « [...]
La blanquette de veau d’Aveyron et du Ségala
Par MarionAveyron | 16 avril 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires










