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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Quizz des spécialités de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 24 mai 2016 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Quizz-fouace©-E

Testez votre connaissance sur la gastronomie de l’Aveyron ! Devinez le nom de chaque spécialité ! Réponse en cliquant sur la photo !       1.       2.       3.       4.       5.       6.       7.       8.     […]

Que boire en Aveyron ?

Par MarionAveyron | 17 mai 2016 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Gentiane©M.Hennessy-Tourisme-Aveyron

Vous connaissez certainement les vins de l’Aveyron, même si vous n’avez pas encore goûté à tous les différents crus des quatre vignobles. Nous allons donc vous parler des autres boissons que vous pourrez essayer lors de votre séjour en Aveyron, pour vous désaltérer ou à partager lors d’un apéritif.   Le Ratafia de l’Aveyron   Le Ratafia […]

Les spécialités de Rodez, du Ségala et du Lévézou

Par MarionAveyron | 10 mai 2016 | Catégories Les produits | 2 Commentaires

Farçous de l'Aveyron © Anaïs Arnal / Tourisme Aveyron

A chaque région de l’Aveyron, ses spécialités ! Après les spécialités de l’ouest Aveyron et les spécialités du nord Aveyron, nous nous dirigeons vers le centre de l’Aveyron pour continuer notre série pour vous faire découvrir les plats de l’Aveyron à goûter absolument selon l’endroit où vous séjournez.   Si c’est à Rodez, dans le Ségala […]

La recette de chef : asperges, oeufs, pâtes et herbes du jardin

Par MarionAveyron | 3 mai 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Recette N. Fagegaltier-Restaurant du Vieux Pont, Belcastel, Avey

Nicole Fagegaltier du Restaurant du Vieux Pont à Belcastel est une chef étoilée reconnue qui  fait vaciller nos papilles lorsque nous mangeons à son restaurant.   Une fois n’est pas coutume, elle nous fait le plaisir de nous confier une recette de famille, simple à réaliser avec des ingrédients provenant de son jardin en Aveyron […]

La fabrication et l’affinage du Roquefort

Par MarionAveyron | 19 avril 2016 | Catégories Les produits, Lieux et marchés | Pas de commentaires

Roquefort Gabriel Coulet, Aveyron

Nous entendons souvent parler de la légende de la création du Roquefort. Mais qu’en est-il de sa fabrication aujourd’hui ? La petite entreprise familiale Gabriel Coulet nous dévoile les secrets de sa fabrication et de son affinage, tout un art !     La fabrication   « Tout d’abord, on réceptionne les laits de brebis provenant de 110 […]

Un menu de l’Aveyron aux saveurs du printemps

Par MarionAveyron | 12 avril 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Beignets d'acacia de l'Aveyron

Avec l’arrivée du printemps, c’est l’occasion d’éveiller nos papilles à de nouvelles saveurs. Nous vous suggérons un menu à base de recettes de l’Aveyron aux couleurs du printemps. Quelles sont vos recettes de printemps préférées à vous ?   ENTRÉE   Salade de respounchous   A cueillir lors de vos balades le long des chemins de […]

Un repas chez Nicole Fagegaltier, chef étoilée à Belcastel

Par MarionAveyron | 5 avril 2016 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Entrée, Restaurant du Vieux Pont, Belcastel © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Belcastel fait partie des 10 villages de l’Aveyron classés « Plus Beaux Village de France ». C’est un vrai régal d’emprunter ses ruelles pittoresques, de visiter son château médiéval et de se balader le long de la rivière.   Un autre vrai régal, pour les papilles cette fois, est de s’arrêter au Restaurant du Vieux Pont pour y […]

Un plateau de charcuterie de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 29 mars 2016 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Plateau de charcuteries de l'Aveyron © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

La tradition de la charcuterie est bien ancrée en Aveyron. Rares sont les tables qui ne proposent pas de charcuterie pour débuter le repas. Dans les familles, au quotidien, on se sert un bout de saucisse, un peu de pâté, sans chichis, avec une tranche de pain de campagne (ça aide à faire passer la […]

Les spécialités de l’ouest Aveyron

Par MarionAveyron | 22 mars 2016 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Estofinado de l'Aveyron © E. Gentils / Tourisme Aveyron

A chaque région de l’Aveyron, ses spécialités ! Nous continuons notre série pour vous faire découvrir les plats de l’Aveyron à goûter absolument selon l’endroit où vous séjournez.     Dans cet article, ce sont les incontournables du pays des Bastides et de la vallée du Lot qui sont à l’honneur. Vous trouverez ces spécialités dans un […]

Les vins de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 15 mars 2016 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Vin d'Entraygues-Le Fel © La Méjanassère

Vous ne le savez peut-être pas, mais les terres de l’Aveyron sont propices à la culture de la vigne. Depuis des siècles, des viticulteurs la cultivent, donnant des cépages uniques et typés tel que le mansois. Aujourd’hui, l’Aveyron offre quatre nectars de caractère bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Petit tour d’horizon…   L’AOP Marcillac   […]

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Reconnaîtrez-vous toutes ces spécialités de l'#Aveyron ? Testez vos connaissances ici -> https://t.co/8LH5nc8lZP https://t.co/MWyFhzEZGg
- mardi mai 24 - 4:00

Le viaduc de Millau vu depuis la rivière Tarn https://t.co/J32rykTUwR
- mardi mai 24 - 1:22

RT @lesfleurines: Nous avons l'une des plus belles terrasses de la bastide! Venez Vivre de Vrais moments en #Aveyron @AveyronCVrai https://…
- mardi mai 24 - 12:57