Pond de Millau icone introduction proposez votre article Envoyez un message Allez sur Twitter Allez sur Facebook Voir les flux RSS

Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Des glaces de la ferme, au lait de brebis

Par Nadine | 9 décembre 2014 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Nadine nous fait visiter une exploitation agricole de brebis qui sent bon la gourmandise. Une expérience sucrée !

 

Si vous avez envie de déguster des glaces artisanales pas comme les autres, rendez-vous sur le Lévézou. Voilà 4 ans que Valérie et Dominique ont diversifié leur activité (leur production de lait étant collecté pour la fabrication du fromage de Roquefort), pour créer ces merveilles de glaces au lait de brebis.

 

glace-au-lait-de-brebis-bru-le-maubert-levezou-002

 

A vos papilles…

 

Vous allez découvrir l’originalité de ces gourmandises que vous propose Valérie. Il y a une vingtaine de parfums (chocolat, coco, caramel, café, citron meringué, châtaignes, fleurs de sureau…), ce sont de vrais délices au lait de brebis d’une texture onctueuse… un régal.

 

Lors de ma visite, Valérie m’a gentiment proposée de goûter une des ses glaces, et bien sûr, je n’ai pas pu refuser cette délicate attention, car gourmande, moi ? Pas du tout ! Non, je me devais de connaître le rendu du lait de brebis … et j’ai donc craqué sur ces jolis pots colorés.

 

glace-au-lait-de-brebis-bru-le-maubert-levezou-005

 

Me voilà ainsi repartie, avec mon bac de 500 ml, raisonnable, je l’avoue, et en choisissant une valeur sûre pour toute la famille, le parfum caramel. Et c’est ainsi que le soir, j’ai présenté avec plaisir mes coupes de glace… Première dégustation, deuxième dégustation, le bac s’en est allé… Conclusion, la tribu a vraiment craqué pour ce goût délicieux du caramel et cette texture crémeuse qui vous laisse un goût de revenez-y… !

 

Sur l’exploitation située au Maubert, commune de Salles-Curan, il y a là le laboratoire de Valérie « d’une tenue impeccable » où elle se passionne pour la préparation de ses desserts tant appréciés lors des marchés d’été, ou directement chez elle, au Maubert, dans son chalet aménagé pour accueillir les gourmands en saison. Elle propose ses glaces en petits pots, en cornets, en bacs de 500 ml, 1 litre….

 

Retrouvez ces plaisirs gourmands à Millau à la boulangerie « Au Bon Pain du Lévézou »

Et à Laguiole « Les Gourmands disent Aubrac Lévézou »

 

brebis©N.Bonal-OT-Pareloup-Levezou 

 

Pour plus d’informations, contactez Valérie :

 

Valérie Bru

Le Maubert

12410 Salles-Curan

06 32 63 49 68

 

Laisser un commentaire

CAPTCHA
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

Saisir le code

Articles  Récents  commentaires

28/02/2017
Gougères à la tomme des Raspes, figues et noisettes
31/01/2017
Des mets truffés à Camarès
10/01/2017
Top 5 des recettes de l'Aveyron en 2016
Le 09/03/2017 par Candie
Réalisée ce week-end avec 100g de sucre de moins et des amandes et noisettes en plus de noix.....un régal !
Le 06/03/2017 par MarionAveyron
C'est ce qui est formidable avec la pascade, on peut l'accommoder de différentes façons pour plaire à tout le monde ! Et chaque famille à sa propre tradition :)
Le 06/03/2017 par StelliAngel
Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

Twitter

A lire et à voir absolument, ce superbe article de @PepitesDuVoyage sur les bastides de l'Aveyron… https://t.co/R4tz8IBady
- mardi mar 21 - 8:07

Un bout d'Aveyron en 20 secondes : le Larzac et Pays de Roquefort. #tous_en_Aveyron #AveyronVivreVrai https://t.co/m8FowfvESm
- lundi mar 20 - 4:30

RT @ThalieOBrun: Montrozier encore visible depuis les prés grâce aux arbres dénudés #aveyron #aveyronvivrevrai #tous_en_aveyron https://t.c…
- lundi mar 20 - 2:57