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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Les Traces du Fromage de Laguiole AOP, tout en gourmandise !

Par Séverine | 17 février 2015 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Les Traces du Fromage du Laguiole AOP c’est une randonnée gourmande où l’on part à la découverte des produits locaux ! Car marcher 20 kms, ça creuse !

 

Traces Fromages - OT Aubrac-Laguiole

Organisée par le Syndicat de défense du Laguiole AOP , vous pourrez déguster les différents produits de la coopérative fromagère Jeune Montagne.

 

4 haltes dans des burons ainsi qu’un déjeuner à Aubrac vous permettront de savourer

lait chaud, fromage de Laguiole AOP , Aligot de l’Aubrac, … ça commence à vous mettre l’eau à la bouche ?

 

Traces Fromage -  OT Aubrac-Laguiole Et pour les accompagner que diriez-vous d’un apéritif local, d’une brochette de viande Aubrac ou encore d’une petite douceur comme un morceau de fouace… 

 

Pour vous présenter leurs produits et partager leur passion, les producteurs de lait seront présents dans les burons et à Aubrac et même certains de leurs animaux auront fait le déplacement !

 

À l’arrivée, une récompense vous attend ; pour prolonger le moment chez vous, chacun repartira avec un morceau de fromage de Laguiole AOP !

 

Traces Fromages - OT Aubrac-Laguiole

 

Alors c’est toute l’équipe des Traces, organisateurs, éleveurs, bénévoles,…. Qui vous attendent le 8 mars prochain pour partager une journée de convivialité et de gourmandise autour des produits de l’Aubrac !

 

Renseignements et Inscriptions :

 

Office de Tourisme Aubrac – Laguiole

Place de la Mairie

12210 LAGUIOLE

05 65 44 35 94

www.aubrac-laguiole.com

 

Télécharger le bulletin d’inscription 

 

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C'est ce qui est formidable avec la pascade, on peut l'accommoder de différentes façons pour plaire à tout le monde ! Et chaque famille à sa propre tradition :)
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Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

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A lire et à voir absolument, ce superbe article de @PepitesDuVoyage sur les bastides de l'Aveyron… https://t.co/R4tz8IBady
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Un bout d'Aveyron en 20 secondes : le Larzac et Pays de Roquefort. #tous_en_Aveyron #AveyronVivreVrai https://t.co/m8FowfvESm
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RT @ThalieOBrun: Montrozier encore visible depuis les prés grâce aux arbres dénudés #aveyron #aveyronvivrevrai #tous_en_aveyron https://t.c…
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