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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Un panier gourmand de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 16 décembre 2014 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Aujourd’hui, nous vous aidons à préparer un panier gourmand original à offrir, avec de bons produits et des spécialités de l’Aveyron, dont certaines que vous pourrez confectionner vous-même.

 

Tout d’abord, direction le marché hebdomadaire pour trouver de la bonne charcuterie de l’Aveyron. Un peu de jambon de pays ou de la saucisse sèche ou à l’huile seront un élément de base pour votre panier. Si vous êtes du côté de Laguiole, pourquoi ne pas innover avec un pastre? Du côté de Millau ? Ajoutez du melsat !

 Charcuterie de l'Aveyron © M. Hennessy/Tourisme Aveyron  

saucisse à l'huile ©manoiralexandre

Ajoutez à votre panier un peu de foie gras, pour un peu de raffinement. Voici la recette du chef Marc Cordy pour réaliser votre propre terrine : La recette du chef aveyronnais : Le foie gras

 

foie-gras

 

Pour continuer, un bocal de tripous pour faire découvrir la spécialité des petits-déjeuners de l’Aveyron !

 

Tripous © la Naucelloise

 

Ensuite, un peu de fromage s’impose, l’Aveyron ayant un choix important, on peut en faire tout un repas ! Dans ce panier, nous avons choisi le Bleu des Causses pour changer du Roquefort.

 

Bleu des Causses © Bleu des Causses

 

Nous avions pensé à ajouter un gâteau à la broche mais il est tellement beau que c’est un cadeau à part entière ! Nous avons donc choisi quelques rissoles et un ou deux morceaux de fouace que vous pouvez faire vous-même (rien de tel que des gâteaux faits maison !).

Recette de la fouace

Recette des rissoles aux pruneaux

 

Rissoles aux pruneaux © M. Hennessy / Tourisme-Aveyron 

Pour finir, il faut bien quelques douceurs :  les bons chocolats de l’Abbaye de Bonneval sont parfaits ! Chocolats fourrés, pralinés, tablettes, à la liqueur, à 70%, pour accompagner le café… Il y en a pour tous les goûts !

 

boite_malakoffs

 

On allait oublier : une bouteille pour arroser le tout ! Charcuterie, tripous, fromage, chocolat… On vous conseille un vin rouge de Marcillac AOC.

 

Le panier est fin prêt à être offert ! Qu’en pensez-vous ? Vous ajouteriez quelque chose ?

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