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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

J’ai testé pour vous le nouveau restaurant de « la Tour » à Espalion

Par Valerie | 12 novembre 2013 | Catégories Lieux et marchés | 2 Commentaires

Ce week-end, le jeune chef cuisinier David BURGARELLA m’a ouvert les portes de son nouvel espace gastronomique, au décor contemporain.

 

Juxtant la « Tour Michou », l’un des derniers vestiges des 6 tours de l’enceinte fortifiée de la ville d’Espalion, construite aux 14ème et 15ème siècles, ce restaurant invite à découvrir ou redécouvrir les spécialités régionales, selon le marché et au fil des saisons.

Restaurant de La Tour, Aveyron © OT Espalion

 

Dessert au Restaurant de LaTour, Espalion

 

Ce jeune chef talentueux nous fait découvrir sa cuisine raffinée et originale mêlant créativité et saveurs de notre terroir.

 

Dans les cuisines du Restaurant de LaTour, Espalion

 

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques-uns de ses plats :

 

– Queues de langoustines rôties à la fève de Tonka et infusion de boudin noir,

– Clafoutis au cou d’oie de canard avec une rillette de crabe et pomme granite,

– Fouace au pain perdu, griottes confites au Banyuls, crème glacée à la mélisse.

 

 

Dessert au Restaurant de LaTour, Espalion

 

Si l’on souhaite découvrir une cuisine plus simple mais créative et au dressage d’assiette original, le bistrot nous accueille au rez-de-chaussée, pour nous faire déguster des mets incontournables tel que le mille-feuille au pralin maison. Un délice !

 

Dessert au Restaurant de LaTour, Espalion

 

Les plats de David joliment concoctés et soignés ne vous laisseront pas insensible !

 

 

Restaurant de la Tour

3, place St Georges

12500 Espalion

Tél. : 05 65 44 03 30

 

Sur réservation tous les weekend, le vendredi soir, le samedi midi et soir, et le dimanche midi et soir. Prix unique : 30€

 

2 commentaires pour "J’ai testé pour vous le nouveau restaurant de « la Tour » à Espalion"

Publié le 13 novembre 2013 à 12 h 09 min

Merci Valérie, c’est noté! Le prix est raisonnable, si c’est aussi bon que vous le laisser entendre. Bonne journée de la part d’une montpelliéraine amoureuse de l’Aveyron.

Publié le 28 novembre 2013 à 12 h 24 min

Bonjour, je vous invite à venir découvrir mon établissement à Gaillac d’Aveyron, l’Auberge du Pont Pôl (une toque au Gault & Millau).
Je suis venu m’installer dans l’Aveyron voici 5 ans.
Au plaisir de vous rencontrer.
Réouverture le 19 décembre pour les fêtes de fin d’année.

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RT @CrtOccitanie: Bon anniversaire à la famille Bras qui fête ce mois d’avril les 25 ans de son fabuleux restaurant à Laguiole ! https://t.…
- lundi avr 24 - 7:26

RT @Unsiphonfonfon: Sur le blog, je vous ai préparé une flaune aveyronnaise La recette est ici : https://t.co/Qbo0z5WFQZ #flaune #Aveyron
- lundi avr 24 - 12:53

En Aveyron aussi, le ciel bleu fait ses effets ☀️#battleciel #Rodez #AveyronEmotion https://t.co/SDzRpOyoRo
- vendredi avr 21 - 3:01