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Les Marchés nocturnes de St Geniez d’Olt

Par Pascale et Prisca | 15 juillet 2014 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Connaissez-vous les marchés nocturnes de Saint Geniez d’Olt ? On y retrouve des producteurs comme sur un marché traditionnel, mais aussi et surtout on peut se restaurer sur place. Comment ça ? Pour le découvrir, lisez cet article !

 

Marché nocturne de Saint Geniez d'Olt © OT St-Geniez d'Olt

 

18h à Saint Geniez d’Olt en plein été. Les rues du centre-ville deviennent piétonnes. Les trottoirs se remplissent, les stands de produits locaux fleurissent sur les trottoirs. Ici, l’aligot commence à cuire doucement, plus loin, on fait revenir des farçous dans une immense poêle. Ça commence à sentir très bon dans la Cité marmotte !

Aligot sur le marché nocturne de Saint Geniez d'Olt © OT St-Geniez d'Olt

L’aligot file sur le marché nocturne de Saint Geniez !

 

 

Il ne reste plus qu’à composer son repas à la carte : salade au chèvre chaud ou charcuterie à l’assiette, pain de campagne, saucisse grillée, escargots, farçous, aligot, foie gras ou canard confit, crêpes aux bonnes confitures… Ne pas oublier la bière artisanale locale pour se désaltérer (avec modération) ! Vacanciers et locaux s’assoient indifféremment aux tables installées sur les places proches du cloître. Là, les orchestres font résonner leurs voix et instruments pour parfaire l’animation et tout le monde se met à danser.

 

Marché nocturne de Saint Geniez d'Olt © OT St-Geniez d'Olt

 

Après le repas, on peut déambuler jusqu’à fort tard dans le Cloître où les artisans d’art exposent le fruit de leur création… et la musique résonne longtemps dans la vallée lors de ces soirées.

Saint Geniez d’Olt accueille cinq marchés nocturnes par an, un en juin, deux en juillet et deux en août, qui sont réputés dans tout le département et bien au-delà.

 

Retrouvez les dates des marchés de Saint Geniez d’Olt, Saint Laurent d’Olt et Campagnac :

marchés nocturnes

marchés de producteurs

 

 

 

 

 

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Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

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