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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Sylvaine

Inscrit depuis le 14/05/2012

Les articles de l'auteur

Les fromages aveyronnais, de quoi en faire tout un repas…

Le 1 octobre 2013 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Pas de préparation, de la simplicité, de la convivialité et la surprise en plus, voici une idée de repas original pour épater vos amis (enfin, ceux qui aiment le fromage, se renseigner avant …) : le repas tout fromage Et pour ça, l’Aveyron est bien placé avec la diversité et la variété des fromages qui […]

Les Darioles au chocolat

Le 27 novembre 2012 | Catégories Les recettes | 4 Commentaires

Notre recette anti-spleen de l’automne !   Je sais. Aujourd’hui il ne fait pas beau, il va pleuvoir pendant plusieurs jours, il va même neiger ! Alors contre les tracas météorologiques rien de tel que……. un gâteau au chocolat : c’est bien connu, le chocolat contient des anti-oxydants et il fait du bien à notre […]

Toutes les saucisses de l’Aveyron

Le 5 juin 2012 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Saucisse-seche ©j.tomaselli/cdt12

Aujourd’hui dans votre blog « déguster l’Aveyron », du porc, du cochon, de la cochonaille, de la charcuterie quoi….   La saucisse, c’est une institution en Aveyron !   D’abord la saucisse sèche : On peut la manger telle quelle, séchée (fumée aussi parfois) ou à l’huile. Autrefois baignée dans l’huile pour y être conservée, la saucisse […]

Les respounchous, kesaco ?

Le 14 mai 2012 | Catégories Les produits, Les recettes | 2 Commentaires

Photo wikimedia CC-BY-SA-3.0

Dégustez ! Mais déguster quoi à cette époque de l’année ?   Les Aveyronnais en raffolent, les Lotois les leur laissent, on les trouve au détour d’un chemin, émergeant des buissons ou slalomant dans les talus.   De quoi s’agit-il ? Mais des respounchous, bien sûr !   Kesaco ?? Cela ressemble à des asperges […]

Articles  Récents  commentaires

28/02/2017
Gougères à la tomme des Raspes, figues et noisettes
31/01/2017
Des mets truffés à Camarès
10/01/2017
Top 5 des recettes de l'Aveyron en 2016
Le 09/03/2017 par Candie
Réalisée ce week-end avec 100g de sucre de moins et des amandes et noisettes en plus de noix.....un régal !
Le 06/03/2017 par MarionAveyron
C'est ce qui est formidable avec la pascade, on peut l'accommoder de différentes façons pour plaire à tout le monde ! Et chaque famille à sa propre tradition :)
Le 06/03/2017 par StelliAngel
Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

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A lire et à voir absolument, ce superbe article de @PepitesDuVoyage sur les bastides de l'Aveyron… https://t.co/R4tz8IBady
- mardi mar 21 - 8:07

Un bout d'Aveyron en 20 secondes : le Larzac et Pays de Roquefort. #tous_en_Aveyron #AveyronVivreVrai https://t.co/m8FowfvESm
- lundi mar 20 - 4:30

RT @ThalieOBrun: Montrozier encore visible depuis les prés grâce aux arbres dénudés #aveyron #aveyronvivrevrai #tous_en_aveyron https://t.c…
- lundi mar 20 - 2:57