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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

P.Caralp

Inscrit depuis le 04/07/2011

Les articles de l'auteur

La recette du chef aveyronnais : Les Noix de Coquilles St Jacques juste saisies

Le 8 octobre 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

C’est au tour de Philippe CARALP, du restaurant Le Méjane à Espalion, de nous proposer une de ses recettes :   Les Noix de Coquilles St Jacques justes saisies, bouillon crémeux d’asperges, crumble d’orange et jambon de pays.     Ingrédients pour 4 personnes   12 noix de St Jacques 1 kg d’asperges vertes 1 […]

La recette du chef aveyronnais : poêlée de ris d’agneau aux épices torréfiées, purée de patates douces

Le 5 juillet 2011 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Poelée de ris d

Par le chef Philippe CARALP du restaurant Le Méjane à Espalion Ingrédients pour 4 personnes   400 g de ris d’agneau 1 oignon 1 cuillère à café d’épices moulus de gingembre, coriandre, cumin, curry et cardamome   Préparation   Faire une purée avec les patates douces. Mélanger les poudres d’épices et les passer au four […]

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RT @CrtOccitanie: Bon anniversaire à la famille Bras qui fête ce mois d’avril les 25 ans de son fabuleux restaurant à Laguiole ! https://t.…
- lundi avr 24 - 7:26

RT @Unsiphonfonfon: Sur le blog, je vous ai préparé une flaune aveyronnaise La recette est ici : https://t.co/Qbo0z5WFQZ #flaune #Aveyron
- lundi avr 24 - 12:53

En Aveyron aussi, le ciel bleu fait ses effets ☀️#battleciel #Rodez #AveyronEmotion https://t.co/SDzRpOyoRo
- vendredi avr 21 - 3:01