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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

La recette traditionnelle : Le clafoutis aux cerises

Par Noemie | 18 juin 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

C’est le temps des cerises… Et qui dit cerises, dit clafoutis ! On vous devait bien une recette pour célébrer ça !

 

Voici celle du chef cuisinier Jérome RAULHAC du Restaurant l’Eau Vive à Espalion.

 

Ingrédients

 

125g de sucre

3 œufs

80g de farine

¼ de litre de lait

350g cerises entières

 

Préparation

 

Mélanger les œufs avec le sucre puis la farine, incorporer le lait.

 

Beurrer le moule, y déposer les cerises (elles doivent couvrir tout le fond du moule).

 

Verser dessus le mélange. Cuire environ 20 minutes à 190°C.

 

 

Saviez-vous que l’on trouve plein de cerises dans le sud Aveyron ?

Le temps des cerises

 

Allez goûter le clafoutis aux cerises du restaurant l’Eau Vive à Espalion

 

Hôtel Moderne – Restaurant l’Eau Vive

27, Boulevard de Guizard

12500 Espalion

05 65 44 05 11

www.hotelmoderne12.com

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