Pond de Millau icone introduction proposez votre article Envoyez un message Allez sur Twitter Allez sur Facebook Voir les flux RSS

Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise

Par MarionAveyron | 28 janvier 2014 | Catégories Les recettes, Spécialités | 6 Commentaires

Voici une recette traditionnelle de l’Aveyron qui plaira aux petits comme aux grands, facile à faire et assez rapide, elle remporte toujours un grand succès.

 

Ce plat s’accompagne aussi bien de pommes de terre, riz ou pâtes. Parfait pour le repas dominical en famille, on trouve toujours un moyen de l’accommoder pour satisfaire tout le monde.

 

 

Ingrédients

 

– 1 poulet de 1 kg -1,5 kg découpé en morceaux

– 2 gros oignons

– 1 à 2 tomates coupées en dés (en option)

– sel et poivre

 

 

Préparation

 

Faites revenir les morceaux de poulet dans un faitout avec un peu d’huile ou de graisse.

Une fois que les morceaux sont bien dorés, retirez le poulet et réservez.

 La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron  La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Ajoutez les oignons et faites cuire à feu doux. Une fois bien tendre, rajouter les morceaux de poulet. Si vous utilisez des tomates, c’est le moment de les ajouter. Certaines personnes y mettent des cèpes plutôt que des tomates, à vous de choisir, selon votre goût.

Assaisonnez.

 

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

 

Laissez cuire pendant 30 mn environ à feu doux.

 

Servez chaud avec des pommes de terre, du riz ou pourquoi pas, des pâtes.

 

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Nous, nous avons choisi des pâtes cette fois-ci !

 

Les autres spécialités de l’Aveyron : recettes aveyronnaises

 

 

6 commentaires pour "La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise"

Publié le 29 janvier 2014 à 18 h 53 min

Je vais essayé ce weekend même si ce n’est pas la saison des tomates.
Il faut poster ces recettes sur marmiton et 750g !

Publié le 6 février 2014 à 18 h 12 min

Personnellement suivant la saison j’ajoute des cèpes ou mousserons que je fais revenir à part.

Publié le 7 février 2014 à 10 h 49 min

C’est une très bonne idée, j’essaierai à l’automne !

Thomas dit :
Publié le 11 février 2014 à 20 h 21 min

moi je la ferai en arrivant en avril avec des champignons !!

Publié le 12 février 2014 à 9 h 00 min

Il faudra nous en donner des nouvelles 😉

Babou dit :
Publié le 10 août 2015 à 17 h 09 min

Trop bon avec de jeunes poulets et une bonne salade verte….

Laisser un commentaire

CAPTCHA
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

Saisir le code

Articles  Récents  commentaires

28/02/2017
Gougères à la tomme des Raspes, figues et noisettes
31/01/2017
Des mets truffés à Camarès
10/01/2017
Top 5 des recettes de l'Aveyron en 2016
Le 09/03/2017 par Candie
Réalisée ce week-end avec 100g de sucre de moins et des amandes et noisettes en plus de noix.....un régal !
Le 06/03/2017 par MarionAveyron
C'est ce qui est formidable avec la pascade, on peut l'accommoder de différentes façons pour plaire à tout le monde ! Et chaque famille à sa propre tradition :)
Le 06/03/2017 par StelliAngel
Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

Twitter

A lire et à voir absolument, ce superbe article de @PepitesDuVoyage sur les bastides de l'Aveyron… https://t.co/R4tz8IBady
- mardi mar 21 - 8:07

Un bout d'Aveyron en 20 secondes : le Larzac et Pays de Roquefort. #tous_en_Aveyron #AveyronVivreVrai https://t.co/m8FowfvESm
- lundi mar 20 - 4:30

RT @ThalieOBrun: Montrozier encore visible depuis les prés grâce aux arbres dénudés #aveyron #aveyronvivrevrai #tous_en_aveyron https://t.c…
- lundi mar 20 - 2:57