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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Le top 5 des articles Déguster l’Aveyron de 2015

Par MarionAveyron | 5 janvier 2016 | Catégories Les produits, Spécialités | Pas de commentaires

Ce sont les articles de 2015 que vous avez le plus aimés. Retour sur une année pleine de bonnes choses…

 

1. Les carnets de Julie en Aveyron

 

C’est en juin que l’animatrice de France 3 a découvert l’Aveyron et sa gastronomie. A bord de sa petite voiture rouge, elle a fait entre autres connaissance de l’Aubrac, de Roquefort et des aveyronnais. Quant à nous, nous l’avons rencontré sur l’Aubrac, en plein tournage…

 

Lire l’article 

 

Les carnets de Julie en Aveyron © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Les carnets de Julie en Aveyron © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

 

 

2. La recette traditionnelle de la pascade

 

On parle souvent de la pascade, cette crêpe typiquement aveyronnaise et si populaire. Mais ce n’est que cette année, que nous avons partagé avec vous la recette de base… Il était temps ! Découvrez-la à nouveau ici : recette traditionnelle de la pascade

 

Pascade © Restaurant des Causses

Pascade © Restaurant des Causses

 

 

3. Cinq recettes à cuisiner avec les enfants

 

Les bonnes recettes de l’Aveyron se préparent aussi avec les enfants ! Nous en avons sélectionnées cinq pour ravir les papilles des petits… et grands : Cinq recettes à cuisiner avec les enfants

 

Amelie © Katia Fersing Edition Fleurines / OT Roquefort

Amélie et ses chaussons au Roquefort

 

 

4. Le soleil de Mamie Alice

 

Aussi beau que bon… Et la recette nous vient d’une connaisseuse du vallon de Marcillac. Une valeur sûre ! A vous de faire la recette pour régaler vos proches : Le soleil de Mamie Alice

 

Le soleil de Mamie Alice © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Le soleil de Mamie Alice © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

 

 

5. Les spécialités insolites de l’Aveyron

 

Nous devons bien l’admettre, certaines de nos spécialités sont un peu bizarres… ou du moins peu communes. Découvrez-en quelques-unes ici : Les spécialités insolites de l’Aveyron

 

Aligot de l'Aubrac ©JTOMASELLI

Aligot de l’Aubrac ©JTOMASELLI

 

 

Voici donc qui conclut ce retour sur l’année 2015. Nous vous donnons rendez-vous dès la semaine prochaine pour vous faire découvrir d’autres spécialités, recettes et lieux de la gastronomie de l’Aveyron !

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Réalisée ce week-end avec 100g de sucre de moins et des amandes et noisettes en plus de noix.....un régal !
Le 06/03/2017 par MarionAveyron
C'est ce qui est formidable avec la pascade, on peut l'accommoder de différentes façons pour plaire à tout le monde ! Et chaque famille à sa propre tradition :)
Le 06/03/2017 par StelliAngel
Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

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A lire et à voir absolument, ce superbe article de @PepitesDuVoyage sur les bastides de l'Aveyron… https://t.co/R4tz8IBady
- mardi mar 21 - 8:07

Un bout d'Aveyron en 20 secondes : le Larzac et Pays de Roquefort. #tous_en_Aveyron #AveyronVivreVrai https://t.co/m8FowfvESm
- lundi mar 20 - 4:30

RT @ThalieOBrun: Montrozier encore visible depuis les prés grâce aux arbres dénudés #aveyron #aveyronvivrevrai #tous_en_aveyron https://t.c…
- lundi mar 20 - 2:57