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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Liqueur de thym du Rougier

Par Mylène | 29 avril 2014 | Catégories Les produits, Les recettes | 3 Commentaires

Liqueur de thym du rougier de Camarès, Aveyron © M. Roques

Mylène, qui habite dans le superbe Rougier de Camarès dans le sud Aveyron, nous propose sa recette de liqueur de thym, glanée dans le Rougier.     Ingrédients de la recette • Une bonne dose de patience • Un bol de fleurs de thym • ½ litre d’alcool à 90° • 1/3 de litre d’eau […]

Les Gatis au Roquefort d’Adeline

Par Mylène | 18 septembre 2012 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Nous vous avons déjà parlé d’Adeline et sa délicieuse biscuiterie « les Délices du Rougier ». Elle nous dévoile ici sa recette de ses fameux Gatis au Roquefort !     pour 6 Gatis   Ingrédients Pâte – 250 gr de farine – 10 gr de levure de boulanger fraîche – 125 gr de beurre ramoli – […]

Des marchés qui sentent bon le terroir

Par Mylène | 26 juillet 2011 | Catégories Lieux et marchés | 3 Commentaires

Les marchés des producteurs de pays sont le rendez-vous incontournable des gourmets et amateurs de produits du terroir Impossible de découvrir l’Aveyron sans goûter aux spécialités régionales ! Charcuteries de pays, produits de la ferme, magret de canard, escargots cuisinés, aligot… toutes les saveurs et toutes les couleurs sont au rendez-vous des gourmands en quête […]

Articles  Récents  commentaires

28/02/2017
Gougères à la tomme des Raspes, figues et noisettes
31/01/2017
Des mets truffés à Camarès
10/01/2017
Top 5 des recettes de l'Aveyron en 2016
Le 09/03/2017 par Candie
Réalisée ce week-end avec 100g de sucre de moins et des amandes et noisettes en plus de noix.....un régal !
Le 06/03/2017 par MarionAveyron
C'est ce qui est formidable avec la pascade, on peut l'accommoder de différentes façons pour plaire à tout le monde ! Et chaque famille à sa propre tradition :)
Le 06/03/2017 par StelliAngel
Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

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@sacred_emotion Magnifique! Merci 😊
- samedi mar 25 - 5:14

RT @sacred_emotion: sublime reflet ... Au bord de l'eau à Belcastel @Tous_en_Aveyron #aveyron #MagnifiqueFrance https://t.co/avM5H0Qeyh
- samedi mar 25 - 5:14

@randozone bonne rando!
- samedi mar 25 - 3:44