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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

La recette du chef aveyronnais : le biscuit de chocolat coulant signé Bras

Par MarionAveyron | 22 avril 2014 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Coulant au chocolat de Michel Bras ©bras

C’est la recette d’un dessert emblématique que nous vous proposons. Celle du coulant au chocolat inventé dans les années 80 par le célèbre chef étoilé Michel Bras, dans son restaurant du Suquet à Laguiole. Il est aujourd’hui toujours d’actualité et le dessert préféré de beaucoup. Sébastien Bras, son fils, le sert toujours dans son restaurant […]

Les Darioles au chocolat

Par Sylvaine | 27 novembre 2012 | Catégories Les recettes | 4 Commentaires

Notre recette anti-spleen de l’automne !   Je sais. Aujourd’hui il ne fait pas beau, il va pleuvoir pendant plusieurs jours, il va même neiger ! Alors contre les tracas météorologiques rien de tel que……. un gâteau au chocolat : c’est bien connu, le chocolat contient des anti-oxydants et il fait du bien à notre […]

La recette du chef Aveyronnais : Cigare au chocolat et café

Par StephaneAmalric | 7 août 2012 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Le chef Stéphane AMALRIC du restaurant Côté Saveurs à Villefranche-de-Rouergue propose ci-dessous la recette d’un dessert qui fait plus qu’envie. Pas étonnant qu’il ait un Bib Gourmand !     Ingrédients   Cigare 2 feuilles de brick 50 g de cacao poudre 1 œuf pour dorure   Mousse extrait de café 60g de sucre 4 […]

Le chocolatier de Baraqueville

Par MarionAveyron | 27 mars 2012 | Catégories Les produits, Lieux et marchés | Pas de commentaires

C’est le portrait d’un passionné que vous trouverez ici ! Un passionné de chocolat !   Cyril LACOMBE est installé à Baraqueville depuis 2000 pour le plus grand bonheur des fondus de chocolat mais aussi de la pâtisserie. Dans son magasin, vous trouverez de quoi vous régaler le plus traditionnellement possible grâce à ses macarons, […]

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RT @CrtOccitanie: Bon anniversaire à la famille Bras qui fête ce mois d’avril les 25 ans de son fabuleux restaurant à Laguiole ! https://t.…
- lundi avr 24 - 7:26

RT @Unsiphonfonfon: Sur le blog, je vous ai préparé une flaune aveyronnaise La recette est ici : https://t.co/Qbo0z5WFQZ #flaune #Aveyron
- lundi avr 24 - 12:53

En Aveyron aussi, le ciel bleu fait ses effets ☀️#battleciel #Rodez #AveyronEmotion https://t.co/SDzRpOyoRo
- vendredi avr 21 - 3:01