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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Un magazine spécial gastronomie en Aveyron

Par Christian | 4 novembre 2014 | Catégories Les produits | 2 Commentaires

Gastronomie en Aveyron © Jérôme Morel - Editions de la Cévènne

En Aveyron, la gastronomie fait partie intégrante du patrimoine et on vous en parle fréquemment. Au début de l’année 2015, un magazine entièrement consacré à la gastronomie aveyronnaise va voir le jour.   En avant-première, on vous dévoile quelques informations sur ce futur magazine…   A l’initiative de l’Union Départementale des Offices de Tourisme et […]

En Aveyron, le marché, c’est sacré !

Par MarionAveyron | 16 septembre 2014 | Catégories Lieux et marchés | 2 Commentaires

Marché de Villefranche de Rouergue, Aveyron

Dans les villes et les grands bourgs aveyronnais, c’est un rendez-vous incontournable qui a lieu une ou deux fois par semaine. Le matin, souvent, et parfois en soirée pendant l’été lors des marchés nocturnes de producteurs de pays.     Bigarré, odorant et bruyant. En Aveyron, on n’a pas renoncé à ce qui est un […]

Les Marchés nocturnes de St Geniez d’Olt

Par Pascale et Prisca | 15 juillet 2014 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

marche-nocturne-st-geniez-aligot©OT-st-geniez

Connaissez-vous les marchés nocturnes de Saint Geniez d’Olt ? On y retrouve des producteurs comme sur un marché traditionnel, mais aussi et surtout on peut se restaurer sur place. Comment ça ? Pour le découvrir, lisez cet article !     18h à Saint Geniez d’Olt en plein été. Les rues du centre-ville deviennent piétonnes. […]

Les marchés nocturnes dans l’Aveyron : Fermiers de l’Aveyron à Millau

Par pascalagric | 3 juin 2014 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Marché producteurs-fermiers, Millau

Dans l’Aveyron, il y a les marchés nocturnes de producteurs et… les marchés nocturnes de producteurs-fermiers beaucoup moins nombreux mais tellement authentiques.       Leurs succès le prouve à chaque manifestation. L’idée est d’ailleurs née dans notre département car, depuis 1993, les marchés nocturnes de l’association « Fermiers de l’Aveyron » rassemblent uniquement des petits agriculteurs […]

En Aveyron l’été rime avec soirée au marché !

Par Maxime | 11 juin 2013 | Catégories Lieux et marchés | 3 Commentaires

Marché nocturne de Coupiac ©J.Tomaselli

Les marchés nocturnes en Aveyron, tout un poème !   Les marchés en Aveyron, ce n’est pas ce qu’il manque ! Cependant lorsque l’été et les beaux jours reviennent c’est l’occasion de découvrir et déguster, le temps d’une soirée, la gastronomie aveyronnaise au cours d’un marché nocturne.       Quel bonheur de se balader […]

Pour découvrir, connaître et goûter les spécialités aveyronnaises, faîtes votre marché !

Par MarionAveyron | 9 août 2011 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Guide des Marchés aveyronnais

Le guide des Foires et Marchés de l’Aveyron   C’est l’occasion rêvé de rencontrer les producteurs et de se régaler les yeux et les papilles. En déambulant entre les étals, on est envahi par les couleurs et les odeurs. Une expérience unique pour tout amateur de bonne chair.   Pour profiter au mieux des marchés […]

Des marchés qui sentent bon le terroir

Par Mylène | 26 juillet 2011 | Catégories Lieux et marchés | 3 Commentaires

Les marchés des producteurs de pays sont le rendez-vous incontournable des gourmets et amateurs de produits du terroir Impossible de découvrir l’Aveyron sans goûter aux spécialités régionales ! Charcuteries de pays, produits de la ferme, magret de canard, escargots cuisinés, aligot… toutes les saveurs et toutes les couleurs sont au rendez-vous des gourmands en quête […]

Vacances gastronomiques en Aveyron

Par MarionAveyron | 12 juillet 2011 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Marché de Millau, Aveyron © D .Viet / CRT Midi-Pyrénnées

Vous avez décidé de passer vos vacances en Aveyron pour découvrir ses paysages, ses villages, ses activités culturelles et sportives… Mais si vous venez chez nous, ne manquez surtout pas nos spécialités gastronomiques ! Car venir en Aveyron, c’est aussi découvrir les spécialités culinaires de son terroir.   Comment les découvrir ? Pour cela quelques […]

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Le 09/03/2017 par Candie
Réalisée ce week-end avec 100g de sucre de moins et des amandes et noisettes en plus de noix.....un régal !
Le 06/03/2017 par MarionAveyron
C'est ce qui est formidable avec la pascade, on peut l'accommoder de différentes façons pour plaire à tout le monde ! Et chaque famille à sa propre tradition :)
Le 06/03/2017 par StelliAngel
Dans ma famille, la pascade est une recette ancestrale, que je tiens de ma mère, qui l'a apprise de sa mère, qui l'a certainement mangée enfant aussi... La recette que je connais contient du lait, ma mère avait inventé une variante très enrichie par rapport à la recette de base, qui convenait à toute la maisonnée... Elle ajoutait toujours un peu d'ail à la pâte, du persil, puis une fois cuite on la fourrait généreusement de sauce tomate au thon émietté, avec du fromage râpé. J'ai des souvenirs de repas les soirs de semaine, nous nous remplissions le ventre jusqu'à ne plus pouvoir rien avaler de plus... C'était finalement très simple comme repas, mais qu'est-ce que c'était copieux... Adolescente, j'avalais trois de ces pascades garnies (toujours de la même façon, c'était LA manière de ma mère de préparer ses pascades), et j'étais rassasiée pour la nuit! J'ai appris tard que traditionnellement ça ne se mangeait pas comme ça ;) Enfin les sœurs de ma mère en cuisinent aussi, ma tante, elle, se contente d'un peu de fromage dessus! Oui, dans ma famille on est très fromage...

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A lire et à voir absolument, ce superbe article de @PepitesDuVoyage sur les bastides de l'Aveyron… https://t.co/R4tz8IBady
- mardi mar 21 - 8:07

Un bout d'Aveyron en 20 secondes : le Larzac et Pays de Roquefort. #tous_en_Aveyron #AveyronVivreVrai https://t.co/m8FowfvESm
- lundi mar 20 - 4:30

RT @ThalieOBrun: Montrozier encore visible depuis les prés grâce aux arbres dénudés #aveyron #aveyronvivrevrai #tous_en_aveyron https://t.c…
- lundi mar 20 - 2:57