Le Blog
Déguster l'Aveyron

Connaissez-vous l’Aire du Viaduc de Millau, aussi connue sous le nom de l’aire de Brocuéjouls ?   On s’y arrête pour admirer le plus haut pont du monde, mais pas que…   On s’y arrête pour son Espace Gourmand « Goûter l’Aveyron » car on peut y déguster des capucins. Des quoi ? Des fleurs ? Je [...]

Saviez-vous qu’il y a 3 vignobles en Aveyron ? Saviez-vous que tous les trois ont l’Appellation d’Origine Contrôlée ? Non ? Alors découvrez-les ci-dessous :   A.O.C. Marcillac   C’est la terre rouge du vallon de Marcillac qui a donné sa spécificité à ce vin. Mais également le cépage Fer Servadou, baptisé Mansois et introduit [...]

Avec l’arrivée de l’automne, la grande cérémonie du « lièvre à la broche » se ravive en Aveyron.   Je ne vous parlerai pas des soirées chasseurs et encore moins des histoires de chasseurs qui éclairent les mémoires de chacun. Mais d’un grand moment partagé à la Mangeoire à Millau. Du rable de lièvre à la broche comme [...]

Le chef Pierre PARSEIGHIAN de l’hôtel-restaurant Le Majestic à St Affrique vous propose une salade simple à préparer et bien aveyronnaise.   Parfait quand on n’a pas trop le temps et que l’on veut un petit goût de terroir!   Sur un lit de salade verte assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre de noix, déposez trois [...]

Les Manouls c’est quoi ?   Les Manouls ce sont des trenels.   Les trenels c’est une recette millavoise à base de tripes et panse d’agneau. La tradition populaire veut que ce plat se déguste tôt le matin après une fête pour terminer dans la bonne humeur une nuit très agitée !   Le chef [...]