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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Biscuits de la joie aux graines d’orties

Par Marie-Helene | 16 juillet 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Voici une recette bonne humeur ! Marie-Hélène de la ferme d’Hélène nous propose les biscuits de la joie selon les recettes d’Hildegarde.     Ingrédients   85 gr de sucre 170 gr de beurre 250 gr de farine d’épeautre 2 à 3 cuillerées à soupe de graines d’ortie   Préparation   Préchauffer le four à […]

« Il était une fois le veau d’Aveyron et du Ségala… »

Par Jackie | 25 juin 2013 | Catégories Les produits | 2 Commentaires

Connaissez-vous le Veau du Ségala ? Non ? Pourtant, cela fait 20 ans qu’il est là ! Enfin, qu’il est labellisé. Allez, je vous explique tout et vous comprendrez pourquoi c’est un vrai « régal » !   Tout d’abord, il faut noter que le veau d’Aveyron et du Ségala est un veau fermier, né et élevé […]

La blanquette de veau d’Aveyron et du Ségala

Par MarionAveyron | 16 avril 2013 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

La traditionnelle blanquette oui, mais avec du veau né et élevé sur les fermes de l’Aveyron et du Ségala !   Recette délicieuse transmise par Mamie avec un petit grain de folie, la vanille…     Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30   Ingrédients 1 kg de veau […]

La recette du chef aveyronnais : Potage du berger au fromage de chèvre chaud

Par BrunoDelmas | 11 octobre 2011 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Potage du berger

Le chef Bruno DELMAS de l’ Hôtel restaurant du Commerce à Rieupeyroux nous propose une soupe pour réchauffer les jours d’hiver.   Préparation 20 mn Cuisson 1h à 1h15   Pour 4 personnes : 3 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 3 pommes de terre 1/2 navet 1/2 choux frisé fromage de chèvre en […]

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RT @CrtOccitanie: Bon anniversaire à la famille Bras qui fête ce mois d’avril les 25 ans de son fabuleux restaurant à Laguiole ! https://t.…
- lundi avr 24 - 7:26

RT @Unsiphonfonfon: Sur le blog, je vous ai préparé une flaune aveyronnaise La recette est ici : https://t.co/Qbo0z5WFQZ #flaune #Aveyron
- lundi avr 24 - 12:53

En Aveyron aussi, le ciel bleu fait ses effets ☀️#battleciel #Rodez #AveyronEmotion https://t.co/SDzRpOyoRo
- vendredi avr 21 - 3:01