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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

5 recettes de l’Aveyron à cuisiner en été

Par MarionAveyron | 3 juillet 2019 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Soleil de Marcillac © E. Gentils / The Food Eye

Les délices de l’été aux goûts du soleil   Voilà l’été ! Voici maintenant le temps des longues et chaudes journées où le soleil ne manquera pas de briller. C’est aussi le signe des beaux marchés aux étals emplis de bons ingrédients que vous pourrez utiliser pour concocter ces recettes de l’Aveyron aux goûts de l’été. […]

Comment déguster le gâteau à la broche ?

Par Mathilde | 18 juin 2019 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Gâteau à la broche © E. Gentils - The Food Eye

Le roi des gâteaux de l’Aveyron !   Connaissez-vous le gâteau à la broche ? C’est un incontournable de la pâtisserie aveyronnaise, vous le trouverez dans de nombreuses boulangeries et sur de nombreux marchés de l’Aveyron. Vous serez certainement interpellé par sa jolie forme et vous y goûterez à coup sûr ! Nous vous donnons quelques conseils pour le […]

Les bonnes adresses d’Emilie et Thomas Roussey, Restaurant ET à Rodez

Par Mathilde | 5 juin 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Pain de campagne de l'Aveyron

Une balade de ferme en ferme avec Emilie et Thomas Roussey Emilie et Thomas sont les deux jeunes chefs du restaurant ET situé place du Bourg à Rodez. Défenseurs d’une cuisine sobre, gourmande et responsable, ils chérissent tout particulièrement leur territoire, l’Aveyron et ses produits singuliers.   Pour comprendre les racines de cet attachement, nous […]

Où manger un aligot dans un buron en Aveyron ?

Par Martin | 22 mai 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Buron sur l'Aubrac, Aveyron

Une expérience authentique … pour déguster un aligot traditionnel Chaque aveyronnais vous le confirmera, il n’y a pas meilleur endroit qu’un buron pour déguster un bon aligot. Mais qu’est-ce qu’un buron ? Où le trouver ? C’est parti, on vous dit tout !     Qu’est-ce qu’un buron ? Le buron est un abri en […]

Sur la route des vins de l’Aveyron

Par Valerie L. | 30 avril 2019 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Vins blancs de l'Aveyron

Valérie, notre experte en vin, vous emmène faire un petit tour vers les contrées aveyronnaises pour un voyage initiatique sur les vins de chez nous !   « Les différents vins de l’Aveyron sauront charmer vos papilles ! Je vous offre un petit voyage gustatif en reprenant l’histoire de nos vignobles. Les terres d’Aveyron sont propices à la culture de […]

Entretien avec Emilie et Thomas du restaurant ET à Rodez

Par Martin | 17 avril 2019 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Rest. ET 01-18 BD-33

Bien connus sur la place du marché à Rodez, Emilie et Thomas sont garants d’une cuisine raffinée et gourmande qui ravit les papilles des Ruthénois. Nous avons pu les rencontrer pour comprendre leur cuisine et l’influence de la gastronomie aveyronnaise dans leur travail.       Quel ingrédient ou spécialité conseilleriez-vous à un vacancier de rapporter […]

5 recettes de l’Aveyron pour fêter le printemps

Par MarionAveyron | 3 avril 2019 | Catégories Les recettes | 1 Commentaire

Fouace de l'Aveyron

Les plaisirs du printemps en Aveyron, côté gastronomie   Ce n’est un secret pour personne, en Aveyron on aime les plaisirs de la table et à toute saison ! Le printemps est là, nous vous suggérons 5 recettes pour faire honneur à cette belle saison.   1. La pascade Au retour du soleil, des oiseaux et […]

Comment déguster le Roquefort ?

Par Valerie L. | 13 mars 2019 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Roquefort et couteau Laguiole de l'Aveyron

Nous allons vous confier quelques secrets pour déguster le Roquefort !   Le Roquefort est un fromage noble par sa force mais qui peut se révéler doux et onctueux par ses accompagnements. Avant toute dégustation de Roquefort, vous devez le sortir entre trente minutes et une heure pour lui donner une texture crémeuse.         Une […]

La pascade de Muriel

Par Martin | 24 février 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Pascade de l'Aveyron

Aujourd’hui, Muriel nous régale avec sa recette de la pascade de l’Aveyron ! Sortez vos carnets de recettes, on vous explique tout ! Difficile de passer à côté de cette spécialité qui fait partie de la gastronomie de l’Aveyron ! Facile à réaliser et à partager, la pascade est le plat idéal pour les apéritifs […]

Les farçous de mamie Raynal

Par Aude | 13 février 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Preparation Farcous © A. Nicoules 3

Laissez moi vous faire découvrir la recette des farçous de l’Aveyron de ma grand-mère Angèle.   Pour commencer, un petit tour dans le jardin à mamie s’impose…   « Au travail ! Allons ramasser les épinards, le persil et chercher les œufs au poulailler :               Vite rentrons au chaud pour cuisiner ! […]

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@samledcire Ha ha ça aurait pu ! Retrouvez les différents lots sur notre site ;)
- mardi juil 16 - 9:42

🎁Du 15 juillet au 20 septembre, tentez de gagner un week-end insolite en Aveyron en participant au concours Instagr… https://t.co/KWeDfKMHOK
- lundi juil 15 - 2:55

Idéal à faire en famille ! Découvrez l'Aveyron depuis le train. La ligne Béziers-Séverac-le-Château vous permet d'a… https://t.co/ND7vGWhcXu
- vendredi juil 12 - 1:36