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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Recette : mousse de yaourt et abricots rôtis du restaurant l’Aromatique à Naucelle

Par MarionAveyron | 21 août 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Mousse yaourt et abricots rôtis du restaurant l'Aromatique à Naucelle

Voici une recette originale pour varier les plaisirs de dégustation d’un bon yaourt de l’Aveyron que nous propose Chloé, du restaurant L’Aromatique à Naucelle  : une mousse de yaourt avec des abricots rôtis. Une recette dont vous pouvez choisir votre goût. Utiliser un yaourt de lait de vache du Ségala ou bien de chèvre ou de brebis, c’est vous qui […]

Un repas léger en Aveyron, c’est possible !

Par Martin | 28 juillet 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Gîtes, chambres d'hôtes et auberge à Entraygues-sur-Truyère

L’Aveyron est connu pour ses plats emblématiques et consistants comme l’aligot ou encore  les tripous. Mais est-il possible de manger plus léger en Aveyron ?   On vous fait découvrir un menu léger que l’on a testé pour vous !   C’est au retour de la randonnée PR10, proche d’Entraygues-sur-Truyère que nous nous sommes arrêtés à la […]

Les spécialités à ramener de vos vacances en Aveyron

Par Mathilde | 18 juillet 2019 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Plateau de charcuteries de l'Aveyron © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Le guide des spécialités de l’Aveyron à rapporter ! Vous êtes en vacances en Aveyron et vous ne savez pas quoi ramener pour vous ou pour vos proches ? Ne cherchez plus ! On vous donne quelques idées !   L’Aveyron regorge de spécialités culinaires, de quoi contenter le plus grand nombre. De l’apéritif au dessert vous trouverez […]

5 recettes de l’Aveyron à cuisiner en été

Par MarionAveyron | 3 juillet 2019 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Soleil de Marcillac © E. Gentils / The Food Eye

Les délices de l’été aux goûts du soleil   Voilà l’été ! Voici maintenant le temps des longues et chaudes journées où le soleil ne manquera pas de briller. C’est aussi le signe des beaux marchés aux étals emplis de bons ingrédients que vous pourrez utiliser pour concocter ces recettes de l’Aveyron aux goûts de l’été. […]

Comment déguster le gâteau à la broche ?

Par Mathilde | 18 juin 2019 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Gâteau à la broche © E. Gentils - The Food Eye

Le roi des gâteaux de l’Aveyron !   Connaissez-vous le gâteau à la broche ? C’est un incontournable de la pâtisserie aveyronnaise, vous le trouverez dans de nombreuses boulangeries et sur de nombreux marchés de l’Aveyron. Vous serez certainement interpellé par sa jolie forme et vous y goûterez à coup sûr ! Nous vous donnons quelques conseils pour le […]

Les bonnes adresses d’Emilie et Thomas Roussey, Restaurant ET à Rodez

Par Mathilde | 5 juin 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Pain de campagne de l'Aveyron

Une balade de ferme en ferme avec Emilie et Thomas Roussey Emilie et Thomas sont les deux jeunes chefs du restaurant ET situé place du Bourg à Rodez. Défenseurs d’une cuisine sobre, gourmande et responsable, ils chérissent tout particulièrement leur territoire, l’Aveyron et ses produits singuliers.   Pour comprendre les racines de cet attachement, nous […]

Où manger un aligot dans un buron en Aveyron ?

Par Martin | 22 mai 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Buron sur l'Aubrac, Aveyron

Une expérience authentique … pour déguster un aligot traditionnel Chaque aveyronnais vous le confirmera, il n’y a pas meilleur endroit qu’un buron pour déguster un bon aligot. Mais qu’est-ce qu’un buron ? Où le trouver ? C’est parti, on vous dit tout !     Qu’est-ce qu’un buron ? Le buron est un abri en […]

Sur la route des vins de l’Aveyron

Par Valerie L. | 30 avril 2019 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Vins blancs de l'Aveyron

Valérie, notre experte en vin, vous emmène faire un petit tour vers les contrées aveyronnaises pour un voyage initiatique sur les vins de chez nous !   « Les différents vins de l’Aveyron sauront charmer vos papilles ! Je vous offre un petit voyage gustatif en reprenant l’histoire de nos vignobles. Les terres d’Aveyron sont propices à la culture de […]

Entretien avec Emilie et Thomas du restaurant ET à Rodez

Par Martin | 17 avril 2019 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Rest. ET 01-18 BD-33

Bien connus sur la place du marché à Rodez, Emilie et Thomas sont garants d’une cuisine raffinée et gourmande qui ravit les papilles des Ruthénois. Nous avons pu les rencontrer pour comprendre leur cuisine et l’influence de la gastronomie aveyronnaise dans leur travail.       Quel ingrédient ou spécialité conseilleriez-vous à un vacancier de rapporter […]

5 recettes de l’Aveyron pour fêter le printemps

Par MarionAveyron | 3 avril 2019 | Catégories Les recettes | 1 Commentaire

Fouace de l'Aveyron

Les plaisirs du printemps en Aveyron, côté gastronomie   Ce n’est un secret pour personne, en Aveyron on aime les plaisirs de la table et à toute saison ! Le printemps est là, nous vous suggérons 5 recettes pour faire honneur à cette belle saison.   1. La pascade Au retour du soleil, des oiseaux et […]

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Le village de Peyrusse-le-Roc, ne vous laissera certainement pas indifférent ! Une balade pleine de surprises de pa… https://t.co/vUSnCVQcPW
- samedi août 24 - 6:30

Une petite balade en carriole pour aller à la rencontre de cerfs ? Rendez-vous à la ferme du Saint-Hubert ! 🦌 ➡️… https://t.co/INNtuVOY1o
- vendredi août 23 - 6:45

RT @ericraubry: Najac un jour d’été ! ⁦@Tous_en_Aveyron#aveyron https://t.co/Ssato6AYVV
- jeudi août 22 - 11:56