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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Entretien avec Emilie et Thomas du restaurant ET à Rodez

Par Martin | 17 avril 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Rest. ET 01-18 BD-33

Bien connus sur la place du marché à Rodez, Emilie et Thomas sont garants d’une cuisine raffinée et gourmande qui ravit les papilles des Ruthénois. Nous avons pu les rencontrer pour comprendre leur cuisine et l’influence de la gastronomie aveyronnaise dans leur travail.       Quel ingrédient ou spécialité conseilleriez-vous à un vacancier de rapporter […]

5 recettes de l’Aveyron pour fêter le printemps

Par MarionAveyron | 3 avril 2019 | Catégories Les recettes | 1 Commentaire

Fouace de l'Aveyron

Les plaisirs du printemps en Aveyron, côté gastronomie   Ce n’est un secret pour personne, en Aveyron on aime les plaisirs de la table et à toute saison ! Le printemps est là, nous vous suggérons 5 recettes pour faire honneur à cette belle saison.   1. La pascade Au retour du soleil, des oiseaux et […]

Comment déguster le Roquefort ?

Par Valerie L. | 13 mars 2019 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Roquefort et couteau Laguiole de l'Aveyron

Nous allons vous confier quelques secrets pour déguster le Roquefort !   Le Roquefort est un fromage noble par sa force mais qui peut se révéler doux et onctueux par ses accompagnements. Avant toute dégustation de Roquefort, vous devez le sortir entre trente minutes et une heure pour lui donner une texture crémeuse.         Une […]

La pascade de Muriel

Par Martin | 24 février 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Pascade de l'Aveyron

Aujourd’hui, Muriel nous régale avec sa recette de la pascade de l’Aveyron ! Sortez vos carnets de recettes, on vous explique tout ! Difficile de passer à côté de cette spécialité qui fait partie de la gastronomie de l’Aveyron ! Facile à réaliser et à partager, la pascade est le plat idéal pour les apéritifs […]

Les farçous de mamie Raynal

Par Aude | 13 février 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Preparation Farcous © A. Nicoules 3

Laissez moi vous faire découvrir la recette des farçous de l’Aveyron de ma grand-mère Angèle.   Pour commencer, un petit tour dans le jardin à mamie s’impose…   « Au travail ! Allons ramasser les épinards, le persil et chercher les œufs au poulailler :               Vite rentrons au chaud pour cuisiner ! […]

La soupe au fromage de l’Aveyron

Par Martin | 30 janvier 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Soupe au formage de l'Aveyron

La spécialité idéale de l’hiver en Aveyron   Connaissez-vous la soupe au fromage ? Ce plat emblématique de l’Aveyron réchauffe nos estomacs et nos coeurs puisqu’il se partage avec famille et amis. Voilà pour vous la recette !     Ingrédients pour la soupe au fromage   – 800 g de pain de campagne rassis […]

La tarte Roquefort et noix de Muriel

Par Martin | 16 janvier 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Tarte au Roquefort et aux noix

Après les gros repas de fêtes, pourquoi ne pas se faire plaisir avec une recette de saison et gourmande aux saveurs de l’Aveyron : la tarte Roquefort et noix.     Ingrédients pour la tarte Roquefort et noix Pour la pâte :  – 250 g de farine – 125 g de beurre – 50 ml d’eau […]

Un menu aux saveurs de l’hiver

Par Martin | 28 novembre 2018 | Catégories Les produits, Spécialités | Pas de commentaires

Choux farcis de l'Aveyron

Le menu aveyronnais idéal pour l’hiver Nous on aime bien l’hiver en Aveyron : on a beaucoup de raisons pour apprécier cette saison et surtout, c’est l’occasion de nous régaler de toutes ces spécialités qui tiennent chaud ! Nous  avons concocté, pour vous, le menu idéal pour bien passer l’hiver. Cliquez sur les plats pour voir […]

Un menu coupe du monde spécial Aveyron

Par Martin | 12 juin 2018 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Bière Aubrac © Brasserie d'Olt

La coupe du monde débute et il va être temps de se retrouver pour regarder les matchs. Pourquoi ne pas le faire à la mode de l’Aveyron ?     Tout le monde est arrivé, Grégoire Margotton commente l’avant match et les invités commencent à avoir soif. Plusieurs options s’offrent à vous ! Côté boissons […]

L’aligot : la recette en vidéo

Par Martin | 13 février 2018 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Vignette

Nous avons fait pour vous la recette de l’incontournable Aligot ! Attention, suivez bien, c’est parti !     Ingrédients :   – 1 kg de pommes de terre – 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles – 100 g de beurre – 250 g de crème fraîche – Sel et poivre […]

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Si vous passez par un marché ou une boulangerie de l'Aveyron, goûtez aux échaudés ! On vous dit comment les déguste… https://t.co/nrgigIojVW
- mercredi avr 24 - 10:10

RT @CaussesAubrac: SÉJOUR GOURMAND Envie d'un séjour d'exception ? Rendez-vous aux @chambreshotesrousselie sur les pentes de l'#Aubrac !…
- mercredi avr 24 - 7:27

@morell_ayoso Y que rincon tan precioso 😍
- mardi avr 23 - 1:19