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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

L’aligot : la recette en vidéo

Par Martin | 13 février 2018 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Vignette

Nous avons fait pour vous la recette de l’incontournable Aligot ! Attention, suivez bien, c’est parti !     Ingrédients :   – 1 kg de pommes de terre – 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles – 100 g de beurre – 250 g de crème fraîche – Sel et poivre […]

Comment déguster les échaudés de l’Aveyron

Par Muriel | 6 février 2018 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Echaudés de l'Aveyron © M. Hennessy - Tourisme Aveyron

Mon petit plaisir du samedi matin, jour de marché à Rodez, c’est de m’offrir quelques échaudés.   Connaissez-vous les échaudés ? Ce sont de petits biscuits/gâteaux, en fait j’ai du mal à les définir… mais une chose est sûre, c’est une jolie spécialité sucrée de l’Aveyron en forme de coeur et à l’anis. Il ne […]

Les Bib Gourmand en Aveyron

Par MarionAveyron | 23 janvier 2018 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

pavet-boeuf

Connaissez-vous les Bib Gourmand de l’Aveyron ?   On connait tous le guide Michelin et ses chefs étoilés. Saviez-vous que depuis 1997 il existe le Bib Gourmand qui récompense un repas soigné à prix modéré ? En Aveyron, 8 restaurants possèdent cette distinction. On vous emmène les découvrir !     Auberge de l’Ady à […]

Comment déguster la fouace de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 9 janvier 2018 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Fouace de l'Aveyron

Lorsque l’on est en Aveyron, on n’échappe pas à l’une des spécialités préférées : la fouace. Vous la trouverez sur tous les marchés et chez de nombreux boulangers. Vous ferez peut-être même la recette chez vous.   Bref, c’est un classique à goûter absolument !     L’incontournable fouace de l’Aveyron Voici quelques suggestions pour bien déguster […]

Le Laguiole et le Roquefort : deux fromages-monuments

Par Martin | 20 décembre 2017 | Catégories Les produits | 1 Commentaire

Fromages de l'Aveyron

Riche d’un terroir exceptionnel et d’une filière agricole de grande qualité, l’Aveyron est célèbre pour sa gastronomie et notamment pour ses deux fromages AOP : le Roquefort et le Laguiole. La blogueuse voyages d’Itinera Magica est partie à la découverte des deux fromages emblématiques du département, et de ceux qui les fabriquent. Car en Aveyron, le […]

Les spécialités de l’Aveyron à offrir pour les fêtes

Par Martin | 12 décembre 2017 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Gâteau à la broche, spécialité de l'Aveyron

Noël approche et il n’est pas toujours facile de savoir quoi offrir à ses proches. Pour ne pas se tromper, on mise souvent sur un indémodable, la gastronomie. On n’est jamais déçu par un bon produit de l’Aveyron et en plus, on peut toujours le partager !   Nous vous avons donc concocté une liste […]

Un repas chez Marc Cordy, maître-restaurateur à Muret-le-Château

Par Martin | 5 décembre 2017 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Perles façon risotto, copeaux de Vieux Rodez,

En ce bel automne, partons à la découverte de la cuisine de Marc Cordy dans son restaurant « L’Auberge du Château ».   C’est dans un cadre raffiné que le chef cuisinier nous a reçu pour nous faire découvrir sa cuisine. Attaché au terroir et à ses valeurs, cet « aveyronnais d’adoption » a fait ses armes chez Bocuse […]

Couleurs et saveurs d’automne au marché de Rodez

Par Martin | 24 octobre 2017 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Marche-de-Rodez-palettes©D-Ferrier-Tourisme-Aveyron

Le plaisir du marché de Rodez le samedi matin L’été indien se termine bientôt et il convient de profiter encore du soleil pour se balader au gré des étals du marché de Rodez. En dehors des achats, le marché est avant tout une place de rencontre ! Producteurs et commerçants de l’Aveyron partagent avec les visiteurs […]

Les farçous de Sébastien

Par Muriel | 3 octobre 2017 | Catégories Les recettes | 4 Commentaires

Farçous d el'Aveyron

C’est un week-end pluvieux, qu’est-ce qu’on fait ? On se réunit entre amis et on cuisine des spécialités de l’Aveyron ! Cette fois-ci, c’était au tour des farçous.     Vous le savez déjà, chaque famille a sa recette de farçous et ce week-end j’ai découvert celle de Sébastien. Moi, je fais plutôt comme cette recette là, […]

Label « Vignobles & Découvertes », les vignes de Marcillac à l’honneur

Par Martin | 26 septembre 2017 | Catégories Idées circuit, Les produits | Pas de commentaires

Dégustation de vin de Marcillac au Domaine du Cros, Aveyron

Le vin de l’AOP de Marcillac est maintenant connu depuis de nombreuses années dans la région, mais connaissez-vous le label « Vignobles et Découvertes » ?   Ce label œnotouristique met en valeur les vignobles qui proposent une offre complète et de qualité sur la thématique du vin. Les partenaires s’engagent donc à fournir un accueil en […]

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RT @WeAreTravel_FR: 1 an de travail et d'organisation qui se concrétise! L'équipe @WeAreTravel_FR est au complet à Millau pour le lancement…
- dimanche avr 22 - 9:13

@uneBE_unFR @WeAreTravel_FR @SNCF Courage! Les grands espaces de l’Aveyron seront bientôt à vous 😀
- dimanche avr 22 - 8:23

@madame__voyage On vous attend avec impatience 😊 A très vite!
- dimanche avr 22 - 7:25