Le Blog
Déguster l'Aveyron

Le vin de l’AOP de Marcillac est maintenant connu depuis de nombreuses années dans la région, mais connaissez-vous le label « Vignobles et Découvertes » ?   Ce label œnotouristique met en valeur les vignobles qui proposent une offre complète et de qualité sur la thématique du vin. Les partenaires s’engagent donc à fournir un accueil en […]

Vous vous rendez en vacances en Aveyron et vous vous demandez quelles bonnes spécialités vous allez pouvoir déguster ? Même si vous trouverez certains plats du nord, au sud (vous savez, l’aligot par exemple) certaines spécialités sont plus confidentielles. Selon où vous séjournez, on vous dit ce que vous devez absolument goûter !   Gorges […]

Bientôt labellisée « Vignobles et Découvertes »   En 2013, l’office de tourisme Conques-Marcillac travaille aux cotés de ses vignerons pour valoriser l’une des grandes richesses de son territoire, le vin de Marcillac.     Issu d’un des plus vieux cépage de France, le Fer Servadou (Mansois), les récoltants de Marcillac ont su en tirer le meilleur pour […]

Vous connaissez sûrement les Plus Beaux Villages de France. En Aveyron, il y en a 10. La visite de leurs ruelles à la découverte de leurs patrimoines est un vrai régal. Pourquoi ne pas aussi se régaler les papilles en goûtant des spécialités de l’Aveyron dans chaque village ?   Voici un tour des 10 […]

L’or rouge de l’Aveyron Le saviez-vous ? L’Aveyron est une terre propice à la culture du safran et cela ne date pas d’hier ! On dit qu’au XIXe siècle, chaque ferme en Aveyron possédait une safranière.     Cette épice au goût iodé, tant convoitée par les chefs, est remise au goût du jour grâce […]

Partez à la découverte des 4 vins AOC de l’Aveyron grâce à la Route des vins de l’Aveyron. Première étape : les vignobles d’Estaing et d’Entraygues-le-Fel. En 2013, la Fédération des Vins de Qualité de l’Aveyron lance sa Route des vins pour vous permettre de découvrir un savoir-faire ancestral et des vins aux goûts singuliers. […]

J’aimerais vous parler du site internet www.fromage-laguiole.fr et plus particulièrement de la page Savourez le Laguiole.   Pourquoi ? Parce-qu’on apprend tout, absolument tout, sur ce fromage qui nous permet de préparer le fameux Aligot traditionnel de l’Aubrac.     Le site est agréable, la navigation facile et c’est une mine d’informations sur ce fromage […]

De l’Auberge de campagne au restaurant étoilé, en Aveyron, gastronomie rime toujours avec convivialité !   Regardez plutôt !     Merci aux offices de tourisme et syndicats d’initiatives de l’Aveyron pour cette vidéo qui met l’eau à la bouche !  

Tenir un blog, c’est parler comme à ses lecteurs, mais c’est aussi faire des rencontres… et celles avec les gastronomes sont nombreuses. Via Facebook (hé oui, le fameux…), j’ai eu l’occasion de discuter avec Marion, du blog Déguster l’Aveyron, qui m’a demandé d’exprimer mon ressenti face à la gastronomie et à la cuisine aveyronnaise, à […]

Saviez-vous qu’il y a quatre vignobles en Aveyron ? Saviez-vous que tous ont l’Appellation d’Origine Protégée ? Non ? Alors découvrez-les ci-dessous :   A.O.P. Marcillac   C’est la terre rouge du vallon de Marcillac qui a donné sa spécificité à ce vin. Mais également le cépage Fer Servadou, baptisé Mansois et introduit sur les […]