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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Un repas chez « Bras », chef étoilé de Laguiole

Par Cathy | 12 janvier 2016 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Gargouillou, restaurant Bras © C. Aragon

« Là, tout n’est qu’ordre et beauté, calme, luxe et volupté… »     Voici le récit d’un grand moment d’émotion, un moment rare dont on se souvient toute sa vie, et que l’on se remémore ensuite avec plaisir…   Nous voilà partis en ce dimanche matin, direction Laguiole. Nous sommes impatients, mine de rien, de nous […]

À Millau, c’est « un chef à ma table » !

Par MarionAveyron | 15 décembre 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Un chef à ma table, Millau © D. Lassauvetat-

Tous les ans, lors de la venue des premiers frimas, à Millau, on en profite pour découvrir ou redécouvrir la cuisine des chefs du pays des Grands Causses.     Cinq chefs de Millau se sont réunis pour partager leurs connaissances gastronomiques et en faire profiter des convives qui lors d’une soirée conviviale et intime, […]

Les chefs parlent de l’Aveyron : Michel Truchon, Le Sénéchal

Par MarionAveyron | 8 décembre 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Michel Truchon, chef, Le Sénéchal à Sauveterre-de-Rouergue en Aveyron

C’est avec le chef étoilé Michel Truchon de l’hôtel-restaurant Le Sénéchal à Sauveterre-de-Rouergue que nous concluons notre série « Les chefs parlent de l’Aveyron ». Il nous livre son regard sur la gastronomie à l’Aveyronnaise ainsi que sur les produits que nous avons la chance de trouver en Aveyron.     « Nous avons la chance que cette […]

Les chefs parlent de l’Aveyron : Mathieu Bessières, Hostellerie de Fontanges

Par MarionAveyron | 9 novembre 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

une-Mathieu-Bessiere-FONTANGES©J.Tomaselli

Dans ce cinquième épisode de « Les chefs parlent de l’Aveyron », nous nous trouvons aux portes de Rodez, à l’Hostellerie de Fontanges, en compagnie du chef Mathieu Bessières.   Découvrir toute la richesse des saveurs de l’Aveyron   Travaillant dans le cadre somptueux de l’Hostellerie, ancienne demeure datant du XVIème siècle, j’imagine, je prépare, j’émince, je […]

Un repas chez Guillaume VIALA, chef étoilé du Belvédère à Bozouls

Par MarionAveyron | 22 septembre 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

W-Belvedere-Amuse-bouche©M.Hennessy-DSC_9627

C’est dans le cadre vertigineux du canyon de Bozouls que se trouve le restaurant du jeune chef étoilé Guillaume VIALA. Avec son épouse Christine, ils œuvrent pour vous offrir une expérience gustative aux couleurs et parfums de l’Aveyron. Cela ne veut pas dire que ce que l’on y mange est traditionnel. Même si Guillaume aime […]

Les chefs parlent de l’Aveyron : Marc Cordy

Par MarionAveyron | 15 septembre 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

001_Marc-Cordy-par-Franck-Tourneret-Photographe

Dans ce quatrième épisode de notre série « les chefs parlent de l’Aveyron »,  Marc CORDY de l’hôtel-restaurant l’Auberge du Château à Muret le Château, nous parle des atouts gastronomiques de l’Aveyron.   Joindre la passion de notre métier et notre vie de famille   Arrivés depuis maintenant 7 ans en Aveyron, tombés sous le charme de […]

Les Carnets de Julie en Aveyron

Par MarionAveyron | 8 septembre 2015 | Catégories Lieux et marchés | 4 Commentaires

W-Carnets-de-Julie©M.Hennessy

C’est au mois de juin dernier que Julie Andrieu est venue sillonner les routes de l’Aveyron avec sa mythique voiture rouge.   Julie a découvert la gastronomie de l’Aveyron pour son émission Les Carnets de Julie diffusée sur France 3 au travers de diverses rencontres gustatives. De l’endive pochée au safran de Sébastien Bras, à […]

J’ai testé pour vous, la Naucelloise… à la rencontre des fameux tripous

Par Margaux | 28 juillet 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Tripous de la Naucelloise

Je m’appelle Margaux, je suis stagiaire à l’office de tourisme du Naucellois et j’ai visité pour vous la conserverie artisanale de tripous « La Naucelloise » qui, comme son nom l’indique est à Naucelle. Pour vous situer, nous sommes entre Rodez et Albi au cœur du Ségala, terre agricole et touristique de l’Aveyron. L’entreprise œuvre […]

Chez Paulette à Saint-Rome de Tarn

Par Anne | 21 juillet 2015 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Chez Paulette à Saint-Rome de Tarn, Aveyron © Dans le sillage d’Anne

En balade récemment dans le sud de l’Aveyron, nous avons passé un moment exquis dans l’exploitation agricole Chez Paulette. Non pas, comme le nom l’indique, avec Paulette, absente ce jour-là, mais avec Christian, le monsieur qui s’occupe des bêtes et qui se met parfois derrière le comptoir de la boutique.     On est en […]

J’ai découvert le petit-déjeuner à la fourchette à Laissac!

Par Laura Yannick | 7 juillet 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Petit déjeuner à la fourchette © A. Méravilles/OT-Laissagais

Il est une tradition incontournable à Laissac, chaque mardi matin, et cela, hiver comme été : tout bon marchand qui se respecte ne déroge pas au sacro-saint « Déjeuner à la fourchette ».     Pour cela, dès potron-minet, après avoir déchargé les animaux et rangé leurs camions, les marchands rejoignent l’un des 3 cafés/restaurants autour du foirail […]

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@MaGlobetroteuse @WeAreTravel_FR C'est clair, on oublie le régime en Aveyron mais qu'est-ce qu'on se régale!!! 😋
- vendredi oct 20 - 7:55

@PTW_fr @WeAreTravel_FR Ravis de vous accueillir en Aveyron en avril prochain 😊 #AveyronEmotion
- vendredi oct 20 - 7:52

Bon plan pour les vacances en Aveyron avec les enfants : des randos ludiques à Sévérac d'Aveyron ->… https://t.co/ITJ9l7bGBp
- jeudi oct 19 - 9:52