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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Les Carnets de Julie en Aveyron

Par MarionAveyron | 8 septembre 2015 | Catégories Lieux et marchés | 4 Commentaires

W-Carnets-de-Julie©M.Hennessy

C’est au mois de juin dernier que Julie Andrieu est venue sillonner les routes de l’Aveyron avec sa mythique voiture rouge.   Julie a découvert la gastronomie de l’Aveyron pour son émission Les Carnets de Julie diffusée sur France 3 au travers de diverses rencontres gustatives. De l’endive pochée au safran de Sébastien Bras, à […]

J’ai testé pour vous, la Naucelloise… à la rencontre des fameux tripous

Par Margaux | 28 juillet 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Tripous de la Naucelloise

Je m’appelle Margaux, je suis stagiaire à l’office de tourisme du Naucellois et j’ai visité pour vous la conserverie artisanale de tripous « La Naucelloise » qui, comme son nom l’indique est à Naucelle. Pour vous situer, nous sommes entre Rodez et Albi au cœur du Ségala, terre agricole et touristique de l’Aveyron. L’entreprise œuvre […]

Chez Paulette à Saint-Rome de Tarn

Par Anne | 21 juillet 2015 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Chez Paulette à Saint-Rome de Tarn, Aveyron © Dans le sillage d’Anne

En balade récemment dans le sud de l’Aveyron, nous avons passé un moment exquis dans l’exploitation agricole Chez Paulette. Non pas, comme le nom l’indique, avec Paulette, absente ce jour-là, mais avec Christian, le monsieur qui s’occupe des bêtes et qui se met parfois derrière le comptoir de la boutique.     On est en […]

J’ai découvert le petit-déjeuner à la fourchette à Laissac!

Par Laura Yannick | 7 juillet 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Petit déjeuner à la fourchette © A. Méravilles/OT-Laissagais

Il est une tradition incontournable à Laissac, chaque mardi matin, et cela, hiver comme été : tout bon marchand qui se respecte ne déroge pas au sacro-saint « Déjeuner à la fourchette ».     Pour cela, dès potron-minet, après avoir déchargé les animaux et rangé leurs camions, les marchands rejoignent l’un des 3 cafés/restaurants autour du foirail […]

Les chefs parlent de l’Aveyron : Hervé Métayer, l’Ardoise

Par MarionAveyron | 30 juin 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

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Troisième épisode de notre série « les chefs parlent de l’Aveyron » avec Hervé MÉTAYER du restaurant l’Ardoise à Millau.   Une cuisine riche et inventive qui fait la part belle aux produits du terroir aveyronnais Riche de mes nombreux voyages, je propose une cuisine moderne et inventive qui fait la part belle aux produits du terroir […]

Les chefs parlent de l’Aveyron : Rémy SIMON, L’Oustal del Barry

Par MarionAveyron | 26 mai 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Rémy Simon, L'Oustal del Barry

Nous continuons notre série « Les chefs parlent de l’Aveyron » avec Rémy SIMON, de L’Oustal del Barry à Najac.   « Arrivé en Aveyron en 1998, terre d’accueil et d’élevage, je suis tombé rapidement amoureux de ses bons produits, ceux d’un terroir authentique. Une passion est née pour ses producteurs, et une reconnaissance pour leur travail, leur […]

Nous avons visité pour vous, le marché de Naucelle

Par Camille et Philippe | 19 mai 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Marche-de-naucelle

Nous voici arrivés, place de l’Hôtel de Ville à Naucelle qui se réveille lentement avec le marché du samedi matin. Les exposants, bien présents, nous réchauffent avec leurs sourires chaleureux sous cette matinée printanière.     Nous rencontrons tout d’abord Mireille, ses fabuleuses confitures très originales et sa truffade. Productrice de pommes de terre, elle […]

Où faire la fête en Aveyron tout en se régalant ?

Par MarionAveyron | 12 mai 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Fete-coupiac©J.Tomaselli

En Aveyron, on aime faire la fête et qui dit fête en Aveyron, dit produits et spécialités de l’Aveyron. Ici, on aime faire la fête en se régalant !   Pas de fête de village sans une spécialité de l’Aveyron : les uns mangent des tripous ou de la tête de veau au petit déjeuner, […]

Les chefs parlent de l’Aveyron : Cédric GASTON, Auberge de l’Ady

Par MarionAveyron | 14 avril 2015 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Cédric GASTON, Auberge de l'Ady

Qui de mieux pour nous parler de la gastronomie de l’Aveyron, et de l’Aveyron, que ceux qui la côtoient au quotidien ? Dans cette nouvelle série d’articles, les chefs de l’Aveyron nous parlent de leur Aveyron. Nous commençons avec Cédric Gaston de l’Auberge de l’Ady à Valady.   « Parti de l’Aveyron pendant quelques années après […]

Entretien avec le chef étoilé Michel Truchon

Par MarionAveyron | 24 mars 2015 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

W-Michel-Truchon-IMG_1515

Michel Truchon, chef étoilé du restaurant Le Sénéchal nous a accueilli à Sauveterre-de-Rouergue et a répondu à nos questions sur la gastronomie de l’Aveyron.     Une spécialité ou un ingrédient à rapporter de l’Aveyron ?   Il y en a beaucoup, mais il faut rapporter quelque chose qui voyage bien, donc du Roquefort, du […]

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📺L'Aveyron est à l'honneur d' @Ushuaia_TV, dans l'émission Bougez Vert ! Suivez @GeraldAriano à la découverte de L… https://t.co/2OrBg8QxMy
- lundi mai 20 - 3:30

RT @Olivia_Mahieu: La Couvertoirade, l'une des 4 cités templières de l'#Aveyron est à ne pas louper si vous passez par ce beau département…
- lundi mai 20 - 1:28

RT @TourdumondeFR: 1er jour en Aveyron : Découverte des lumigraphies de Bastien Carré à Saint Cyprien de Dourdou, puis dégustation des vins…
- lundi mai 20 - 6:42