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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

5 recettes de l’Aveyron à cuisiner en automne

Par MarionAveyron | 18 octobre 2019 | Catégories Les recettes, Spécialités | Pas de commentaires

Tripous de l'Aveyron

Une véritable invitation à la gourmandise à partager avec les siens   Les couleurs chatoyantes de l’automne en Aveyron nous invitent, chaque année, à faire des balades en famille ou entre amis, à la recherche de châtaignes et champignons qui feront le bonheur de nos assiettes. C’est le moment idéal pour préparer de bons petits plats […]

Recette de la tarte aux myrtilles de l’Aubrac

Par Mathilde | 4 septembre 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Tarte aux myrtilles de l'Aubrac © M. Hennessy - Tourisme Aveyron

Rien de tel que de préparer un délicieux dessert simple à faire et dont vous avez récolté les fruits.   L’Aveyron est propice à la cueillette et notamment en été, celle des myrtilles. Pour cela, l’endroit idéal est le plateau de l’Aubrac au nord de l’Aveyron. D’ailleurs, saviez-vous que la tarte aux myrtilles ou aux […]

Recette : mousse de yaourt et abricots rôtis du restaurant l’Aromatique à Naucelle

Par MarionAveyron | 21 août 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Mousse yaourt et abricots rôtis du restaurant l'Aromatique à Naucelle

Voici une recette originale pour varier les plaisirs de dégustation d’un bon yaourt de l’Aveyron que nous propose Chloé, du restaurant L’Aromatique à Naucelle  : une mousse de yaourt avec des abricots rôtis. Une recette dont vous pouvez choisir votre goût. Utiliser un yaourt de lait de vache du Ségala ou bien de chèvre ou de brebis, c’est vous qui […]

5 recettes de l’Aveyron à cuisiner en été

Par MarionAveyron | 3 juillet 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Soleil de Marcillac © E. Gentils / The Food Eye

Les délices de l’été aux goûts du soleil   Voilà l’été ! Voici maintenant le temps des longues et chaudes journées où le soleil ne manquera pas de briller. C’est aussi le signe des beaux marchés aux étals emplis de bons ingrédients que vous pourrez utiliser pour concocter ces recettes de l’Aveyron aux goûts de l’été. […]

5 recettes de l’Aveyron pour fêter le printemps

Par MarionAveyron | 3 avril 2019 | Catégories Les recettes | 1 Commentaire

Fouace de l'Aveyron

Les plaisirs du printemps en Aveyron, côté gastronomie   Ce n’est un secret pour personne, en Aveyron on aime les plaisirs de la table et à toute saison ! Le printemps est là, nous vous suggérons 5 recettes pour faire honneur à cette belle saison.   1. La pascade Au retour du soleil, des oiseaux et […]

La pascade de Muriel

Par Martin | 24 février 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Pascade de l'Aveyron

Aujourd’hui, Muriel nous régale avec sa recette de la pascade de l’Aveyron ! Sortez vos carnets de recettes, on vous explique tout ! Difficile de passer à côté de cette spécialité qui fait partie de la gastronomie de l’Aveyron ! Facile à réaliser et à partager, la pascade est le plat idéal pour les apéritifs […]

Les farçous de mamie Raynal

Par Aude | 13 février 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Preparation Farcous © A. Nicoules 3

Laissez moi vous faire découvrir la recette des farçous de l’Aveyron de ma grand-mère Angèle.   Pour commencer, un petit tour dans le jardin à mamie s’impose…   « Au travail ! Allons ramasser les épinards, le persil et chercher les œufs au poulailler :               Vite rentrons au chaud pour cuisiner ! […]

La soupe au fromage de l’Aveyron

Par Martin | 30 janvier 2019 | Catégories Les recettes | 3 Commentaires

Soupe au formage de l'Aveyron

La spécialité idéale de l’hiver en Aveyron   Connaissez-vous la soupe au fromage ? Ce plat emblématique de l’Aveyron réchauffe nos estomacs et nos coeurs puisqu’il se partage avec famille et amis. Voilà pour vous la recette !     Ingrédients pour la soupe au fromage   – 800 g de pain de campagne rassis […]

La tarte Roquefort et noix de Muriel

Par Martin | 16 janvier 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Tarte au Roquefort et aux noix

Après les gros repas de fêtes, pourquoi ne pas se faire plaisir avec une recette de saison et gourmande aux saveurs de l’Aveyron : la tarte Roquefort et noix.     Ingrédients pour la tarte Roquefort et noix Pour la pâte :  – 250 g de farine – 125 g de beurre – 50 ml d’eau […]

L’aligot : la recette en vidéo

Par Martin | 13 février 2018 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Vignette

Nous avons fait pour vous la recette de l’incontournable Aligot ! Attention, suivez bien, c’est parti !     Ingrédients :   – 1 kg de pommes de terre – 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles – 100 g de beurre – 250 g de crème fraîche – Sel et poivre […]

Twitter

RT @JaimelaFrance_: On l’aperçoit au loin en venant d'ailleurs, c'est elle, la cathédrale Notre-Dame de #Rodez. Celle qui veille sur les Ru…
- vendredi oct 18 - 1:51

@1916kilometres @CaussesAubrac @TourismeSete Au plaisir de vous accueillir à nouveau en Aveyron ! :)
- jeudi oct 17 - 6:50

Le festival de street art @murmursfestival continue avec une nouvelle oeuvre... cette fois-ci sur l'herbe ! Le land… https://t.co/xhfGIvrvRm
- mercredi oct 16 - 6:30