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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
Top 5 des recettes de l’Aveyron en 2016
Par MarionAveyron | 10 janvier 2017 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

C’est le moment de passer l’année 2016 en revue côté recettes de l’Aveyron. Nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les recettes de 2016 que vous avez préférées, en cliquant sur les photos. 1. Rétortillat de l’Aubrac C’est la truffade à l’aveyronnaise… Idéal pour se réchauffer, ça change de l’aligot ! A déguster […]
Côte de bœuf Fleur d’Aubrac, sauce au Laguiole
Par MarionAveyron | 29 novembre 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Ce sont certainement les pâturages de l’Aubrac qui font de la Fleur d’Aubrac une viande si goûteuse ! Rien de meilleur que de la déguster cuisinée le plus simplement possible. La maison Brouzes-Favier à Laguiole sert cette viande remarquable accompagnée d’une sauce au fromage de Laguiole et d’aligot bien sûr ! Ingrédients – […]
5 recettes à mitonner en automne
Par MarionAveyron | 15 novembre 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Les premiers frimas arrivent doucement sur l’Aveyron mais de belles journées automnales nous permettent encore quelques récoltes au jardin et de belles balades propices à la cueillette. Profitons donc des fruits et légumes d’automne pour préparer et déguster ces 5 recettes. 1. Lou Bajanac Quand les premiers froids sont là, quel plaisir de se réchauffer […]
Tiramisu à la fouace
Par MarionAveyron | 25 octobre 2016 | Catégories Les recettes | 5 Commentaires

Noëmie Honiat nous régale les papilles avec ses douceurs sucrées au restaurant l’Univers qu’elle tient avec son mari Quentin Bourdy à Villefranche-de-Rouergue. Aujourd’hui, elle nous propose sa recette d’un grand classique italien revisitée avec des goûts bien de l’Aveyron. Et cela donne un tiramisu à la fouace ! Une belle et bonne idée ! […]
Rissoles de veau d’Aveyron et du Ségala
Par MarionAveyron | 11 octobre 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Voici une recette facile, rapide à réaliser et très savoureuse puisqu’elle se cuisine avec du bon veau d’Aveyron et du Ségala ! Dégustez ces petites rissoles en entrée tout simplement avec une salade verte ou servez-les en apéritif. Elles sont aussi idéales pour composer un buffet. Veau d’Aveyron & du Ségala Label Rouge IGP […]
La recette de chef : asperges, oeufs, pâtes et herbes du jardin
Par MarionAveyron | 3 mai 2016 | Catégories Les recettes | 1 Commentaire

Nicole Fagegaltier du Restaurant du Vieux Pont à Belcastel est une chef étoilée reconnue qui fait vaciller nos papilles lorsque nous mangeons à son restaurant. Une fois n’est pas coutume, elle nous fait le plaisir de nous confier une recette de famille, simple à réaliser avec des ingrédients provenant de son jardin en Aveyron […]
Un menu de l’Aveyron aux saveurs du printemps
Par MarionAveyron | 12 avril 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Avec l’arrivée du printemps, c’est l’occasion d’éveiller nos papilles à de nouvelles saveurs. Nous vous suggérons un menu à base de recettes de l’Aveyron aux couleurs du printemps. Quelles sont vos recettes de printemps préférées à vous ? ENTRÉE Salade de respounchous A cueillir lors de vos balades le long des chemins de […]
La recette traditionnelle : le touril
Par MarionAveyron | 8 mars 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires
Vos recettes préférées de l’Aveyron
Par MarionAveyron | 16 février 2016 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Ce sont les recettes traditionnelles de l’Aveyron plébiscitées par nos lecteurs, celles qui ont été le plus lues depuis la création de ce blog en juin 2011. Je me demande si vous vous attendiez à ce résultat. Pas moi en tout cas ! Mais où est l’aligot ?! Les cinq recettes traditionnelles de l’Aveyron les plus […]
Top 5 des recettes végétariennes de l’Aveyron
Par MarionAveyron | 9 février 2016 | Catégories Les recettes, Spécialités | Pas de commentaires

Que vous soyez végétarien ou que vous vouliez tout simplement faire l’impasse sur la viande le temps d’un repas, voici notre top 5 des recettes végétariennes venant de l’Aveyron. 1. L’aligot de l’Aubrac Hourra ! Le plat emblématique de l’Aveyron est végétarien !! -> La recette traditionnelle : l’aligot de l’Aubrac […]
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- dimanche août 2 - 8:34
@AnneTousche Bonjour, pour le Aveyron nous vous invitons à contacter la centrale de réservation des gîtes de France… https://t.co/pxGtLqVXxW
- dimanche août 2 - 8:29
@armelle_g Bonjour
Vous pouvez consulter notre site internet www.tourisme-aveyron. Vous pouvez aussi nous contacter… https://t.co/j9TkrIbj5p
- jeudi juil 9 - 10:37