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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Les spécialités de l’été

Par Muriel | 25 juillet 2017 | Catégories Les recettes, Spécialités | 1 Commentaire

Pounti Aveyron © P.Soissons - Tourisme Aveyron

Les spécialités de l’Aveyron à goûter en été L’été est là, on s’installe en terrasse ! Mais que peut-on déguster l’été en Aveyron ?   Les farçous   Principalement à base de blettes, les farçous sont de petits beignets à déguster en entrée. Vous pourrez les trouver sur les marchés mais également les faire vous-même ! […]

Top 5 des recettes végétariennes de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 9 février 2016 | Catégories Les recettes, Spécialités | Pas de commentaires

Pascade©Restaurant-des-Causses

Que vous soyez végétarien ou que vous vouliez tout simplement faire l’impasse sur la viande le temps d’un repas, voici notre top 5 des recettes végétariennes venant de l’Aveyron.     1. L’aligot de l’Aubrac   Hourra ! Le plat emblématique de l’Aveyron est végétarien !!   -> La recette traditionnelle : l’aligot de l’Aubrac   […]

Le top 5 des articles Déguster l’Aveyron de 2015

Par MarionAveyron | 5 janvier 2016 | Catégories Les produits, Spécialités | Pas de commentaires

Une-Top-5-deguster-2015

Ce sont les articles de 2015 que vous avez le plus aimés. Retour sur une année pleine de bonnes choses…   1. Les carnets de Julie en Aveyron   C’est en juin que l’animatrice de France 3 a découvert l’Aveyron et sa gastronomie. A bord de sa petite voiture rouge, elle a fait entre autres connaissance […]

Les tripous de l’Aveyron

Par Margaux | 13 octobre 2015 | Catégories Les produits, Spécialités | 2 Commentaires

Tripous ©Maceo-fotolia

Si vous passez par Naucelle, dans le Ségala, ne manquez pas les tripous.     Pour ceux qui ne les connaissent pas encore, les tripous sont incontournables dans notre culture aveyronnaise. C’est l’un des plats les plus appréciés de la région.  Ils  sont élaborés à base de panse de veau garnie, roulés et mijotés durant […]

Le ratafia de l’Aveyron

Par Maxime | 6 octobre 2015 | Catégories Les recettes, Spécialités | Pas de commentaires

Ratafia de l'Aveyron © M. Fabre / Tourisme Aveyron

Le ratafia est un apéritif traditionnel de l’Aveyron. En effet, il n’est pas rare que chaque famille de vignerons en produise lors des vendanges pour sa famille ou ses amis.     Le ratafia est obtenu avec du moût de raisin et de l’eau-de-vie de marc, que l’on mélange initialement et qu’on laisse ensuite fermenter et […]

Aveyron : quelle spécialité ? Dans quelle région ?

Par MarionAveyron | 10 mars 2015 | Catégories Idées circuit, Spécialités | Pas de commentaires

ECHAUDES - SV

Vous vous rendez en vacances en Aveyron et vous vous demandez quelles bonnes spécialités vous allez pouvoir déguster ? Même si vous trouverez certains plats du nord, au sud (vous savez, l’aligot par exemple) certaines spécialités sont plus confidentielles. Selon où vous séjournez, on vous dit ce que vous devez absolument goûter !   Gorges […]

Trénels ou tripous ?

Par MarionAveyron | 27 janvier 2015 | Catégories Les produits, Spécialités | Pas de commentaires

AVEYRON (12) MILLAU, ASSIETTE DE TREINEL . RETAURANT LA MANGEOIRE

Inévitablement, lorsque nous parlons de tripous, on nous fait remarquer que les trénels millavois existent aussi et qu’ils sont tout aussi bon. Certains les préfèrent même !   Que sont les trénels ?   A première vue, on dirait des tripous. Ils se cuisinent comme les tripous (chacun a toutefois sa propre recette) et s’accompagnent […]

Top 5 des billets Déguster en 2014

Par MarionAveyron | 23 décembre 2014 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Billets_Plus_Lus_2014

En cette fin d’année 2014, rien de mieux qu’une petite rétrospective pour revenir sur les 5 billets les plus lus de cette année.   L’occasion pour vous de découvrir ou redécouvrir la richesse gastronomique de l’Aveyron !   Trêve de bavardages, on vous dévoile tout de suite le classement de ces 5 billets…     […]

Le thé d’Aubrac

Par Caroline | 24 juin 2014 | Catégories Les produits, Spécialités | 6 Commentaires

Thé d'Aubrac © OT Aubrac Laguiole

Parmi les plantes emblématiques du plateau de l’Aubrac, on retrouve le Calament à grandes fleurs appelé plus couramment Thé d’Aubrac (bien que celui-ci ne contienne pas de théine).     Cette plante qu’on retrouve à partir de 1000 mètres d’altitude pousse dans les sous-bois, elle est assez répandue dans les hêtraies. Elle fleurit de juillet […]

En Aveyron, les tripous, c’est le matin !

Par MarionAveyron | 27 mai 2014 | Catégories Lieux et marchés, Spécialités | 3 Commentaires

Fete-St-Geniez-©D.Ortalda

Il est impossible de passer en Aveyron sans goûter aux tripous, au petit-déjeuner, à midi, le soir…   Oui, vous avez bien lu ! Au petit-déjeuner ! Pour vivre une expérience vraiment originale et très aveyronnaise, direction une fête de village (il y en a une presque chaque week-end en été). Dès 8h du matin, […]

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RT @EmilieBrouss: Prêts pour un roadtrip Ô Sud? 🚌🎥 Pour cette 1ère émission, direction le Larzac, au sud de l'Aveyron. 👉🏼 12h55 sur @Franc
- dimanche sept 24 - 10:30

Vous n'aimeriez pas aller vous balader dans le vignoble du Vallon de Marcillac? 🍇 #AveyronEmotionhttps://t.co/BRh4L927g5
- vendredi sept 22 - 5:10

@voyageetenfants Merci merci 🙏🏼😊
- vendredi sept 22 - 4:59