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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Les safranières de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 29 octobre 2013 | Catégories Idées circuit | 2 Commentaires

L’or rouge de l’Aveyron

Le saviez-vous ? L’Aveyron est une terre propice à la culture du safran et cela ne date pas d’hier ! On dit qu’au XIXe siècle, chaque ferme en Aveyron possédait une safranière.

 

Safran de l'Aveyron

 

Cette épice au goût iodé, tant convoitée par les chefs, est remise au goût du jour grâce au savoir-faire des cultivateurs et cultivatrices de safran de l’Aveyron.

 

C’est aux quatre coins de l’Aveyron que vous pouvez visiter les safranières suivantes pour tout apprendre sur le safran (et le déguster !), le meilleur moment étant octobre novembre, lors de la floraison des crocus. Vous aurez droit à de beaux parterres violets et vous pourrez emporter la précieuse épice pour préparer vous aussi des recettes au safran comme par exemple le Mourtayrol.

 

La Maison Safran

Le Clapayrol, 12 550 Martrin

La Maison Safran

 

Le Safran de Murols

Le Bourg, 12 600 Murols

09 72 60 41 34

www.safrandemurols.com

 

Le safran du Gourg

Le Gourg, 12500 Lassouts

05 65 66 24 47

Le safran du Gourg

 

Le Ti’ Safran

Malaret, 12 220 Les Albres
06 70 15 59 37

www.letisafran.com

 

Safranière des Privats

Les Privats, 12 100 La Roque-Ste-Marguerite

05 65 58 12 45

www.safraniere-des-privats.sitew.com

 

Safran’A

Teillet – Bruéjouls, 12 330 Clairvaux-d’Aveyron

05 65 72 66 22

http://www.safrana.fr

 

 

2 commentaires pour "Les safranières de l’Aveyron"

Publié le 31 octobre 2013 à 16 h 06 min

Votre Blog est une mine d’informations…
Il y a de fantastiques safranières également en Ardèche et dans la Drôme.
A bientôt

Grognard dit :
Publié le 20 novembre 2013 à 14 h 41 min

Bonjour,

Nouvelle installée en Aveyron, sur la commune de Veyreau, nous proposons du safran en stigmates, de la gelée de vin vanille-safran et d’autres produits. Merci de bien vouloir nous ajouter à la liste ci dessus.

Cordialement,

Magali GROGNARD

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Les @HallesAveyron viennent d'ouvrir leur troisième boutique à Saint Gratien en Île-de-France. L'opportunité de tro… https://t.co/XfvmNirDQ6
- mercredi jan 17 - 1:12

@StephaneMouttet @Occitanie Très belles photos ! Merci 😊
- mercredi jan 17 - 10:10

RT @StephaneMouttet: La Couvertoirade... small village of FRANCE @Tous_en_Aveyron @Occitanie https://t.co/QwV4LJB96X
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