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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
l’Aligot, un spectacle aveyronnnais
Par MarionAveyron | 6 juin 2011 | Catégories Les produits, Lieux et marchés | 1 Commentaire
Et oui, c’est bien de l’Aubrac que vient l’Aligot. Vous ne savez pas encore ce que c’est ? Et bien, c’est un spectacle ; Imaginez, vous êtes dans un buron sur les vastes plateaux de l’Aubrac. Il fait peut-être froid dehors, vous venez de faire une randonnée à raquette et on vous a installé à une table bien au chaud auprès du feu qui crépite.
Et puis, on vous apporte un grand plat avec ce qui semble être une quelconque purée. Mais là, le maître des lieux prend ses ustensiles et manie habilement l’Aligot qui file, qui file. L’expert le dépose dans votre assiette et tant bien que mal, vous portez à votre bouche un peu de cette substance qui file toujours. Et là, tout explose dans la bouche : est-ce la tome fraîche, l’ail, les pommes de terres ?
C’est l’aligot. Attention, très addictif !
Aligot © Coopérative Jeune Montagne
Goûtez l’aligot
Chez vous : la recette traditionnelle de l’aligot
Vous trouverez de l’aligot partout en Aveyron, dans les restaurants, sur les marchés. Mais si vous voulez déguster de l’aligot au plus près de ses origines, sur l’Aubrac, rendez-vous sur Office de Tourisme de Laguiole
1 commentaire pour "l’Aligot, un spectacle aveyronnnais"
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A déguster sur l’Aubrac évidemment ! C’est la texture qui est addictive, et la viande que l’on déguste avec bien sûr !