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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
Top 5 des fromages de l’Aveyron
Par MarionAveyron | 1 mars 2016 | Catégories Les produits | 3 Commentaires
Vous le savez, l’Aveyron est un département à fromages. Nous avons la chance d’en avoir une grande variété, de l’anonyme producteur indépendant et ses cabécous au plus célèbre que l’on appelle même « roi des fromages » (pas besoin de vous dire duquel il s’agit, je pense…).
Si vous vous baladez sur les marchés de l’Aveyron, vous ne saurez plus où tourner de la tête tellement il y a de beaux et bons fromages. Voici notre top 5 des fromages de l’Aveyron pour vous aider à choisir.
Le Thérondels
Premier sur la liste et dernier arrivé sur le marché, le Thérondels, originaire du village éponyme du nord Aveyron, est un produit du terroir à base de lait de vache cru et entier.
Le Bleu des Causses
Non, ce n’est pas du Roquefort.
Même si ce fromage est lui aussi persillé, le Bleu des Causses est, contrairement à son homologue sud-aveyronnais, préparé avec du lait de vache cru.
Le fromage de Laguiole
Grande fierté du nord Aveyron, avant de devenir le « Laguiole » affiné qui prend place sur les plateaux de fromage, il est d’abord tome de Laguiole. Fabriquée à base de lait cru de vache, elle est utilisée dans la fabrication du fameux aligot.
Le Pérail
Le plus petit fromage de ce top 5 (10cm de diamètre) se défend vaillamment avec un gout unique, hérité du lait de brebis de race Lacaune utilisé lors de sa conception.
Le Roquefort
Vous l’attendiez ; le voici !
Le même lait de brebis que celui du Pérail est requis pour la fabrication du roi des fromages : le Roquefort, un produit authentique de renommée nationale conçu dans les caves du sud Aveyron.
3 commentaires pour "Top 5 des fromages de l’Aveyron"
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- dimanche août 2 - 8:34
@AnneTousche Bonjour, pour le Aveyron nous vous invitons à contacter la centrale de réservation des gîtes de France… https://t.co/pxGtLqVXxW
- dimanche août 2 - 8:29
@armelle_g Bonjour
Vous pouvez consulter notre site internet www.tourisme-aveyron. Vous pouvez aussi nous contacter… https://t.co/j9TkrIbj5p
- jeudi juil 9 - 10:37
tres bien, oubli réparé
On vous l’avait promis
bravo aux producteurs