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Déguster l'Aveyron

Aujourd’hui, nous vous aidons à préparer un panier gourmand original à offrir, avec de bons produits et des spécialités de l’Aveyron, dont certaines que vous pourrez confectionner vous-même.

Tout d’abord, direction le marché hebdomadaire pour trouver de la bonne charcuterie de l’Aveyron. Un peu de jambon de pays ou de la saucisse sèche ou à l’huile seront un élément de base pour votre panier. Si vous êtes du côté de Laguiole, pourquoi ne pas innover avec un pastre? Du côté de Millau ? Ajoutez du melsat !

Ajoutez à votre panier un peu de foie gras, pour un peu de raffinement. Voici la recette du chef Marc Cordy pour réaliser votre propre terrine : La recette du chef aveyronnais : Le foie gras

Pour continuer, un bocal de tripous pour faire découvrir la spécialité des petits-déjeuners de l’Aveyron !

Ensuite, un peu de fromage s’impose, l’Aveyron ayant un choix important, on peut en faire tout un repas ! Dans ce panier, nous avons choisi le Bleu des Causses pour changer du Roquefort.

Nous avions pensé à ajouter un gâteau à la broche mais il est tellement beau que c’est un cadeau à part entière ! Nous avons donc choisi quelques rissoles et un ou deux morceaux de fouace que vous pouvez faire vous-même (rien de tel que des gâteaux faits maison !).

Recette de la fouace

Recette des rissoles aux pruneaux

Pour finir, il faut bien quelques douceurs :  les bons chocolats de l’Abbaye de Bonneval sont parfaits ! Chocolats fourrés, pralinés, tablettes, à la liqueur, à 70%, pour accompagner le café… Il y en a pour tous les goûts !

On allait oublier : une bouteille pour arroser le tout ! Charcuterie, tripous, fromage, chocolat… On vous conseille un vin rouge de Marcillac AOC.

Le panier est fin prêt à être offert ! Qu’en pensez-vous ? Vous ajouteriez quelque chose ?