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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
Un repas de fêtes « Fabriqué en Aveyron »
Par MarionAveyron | 1 décembre 2015 | Catégories Les produits | 3 Commentaires
Un repas de fêtes entièrement « fabriqué en Aveyron » ? C’est possible !
Voici quelques suggestions pour constituer un repas de fêtes parmi ces produits issus de l’Aveyron. Des femmes et des hommes passionnés y ont apportés un soin particulier : un vrai gage de qualité et de provenance. Vous trouverez encore plus d’idées sur le site Fabriqué en Aveyron. Qu’allez-vous choisir ?
Pour l’apéritif
Direction le sud Aveyron pour retrouver les saveurs du Rougier de Camarès avec les biscuits apéritifs des Délices du Rougier. Parfait pour accompagner un petit apéritif à la châtaigne de la distillerie Gayral par exemple. Vous pourrez aussi proposer des Chips de l’Aveyron, fabriqués au chaudron.
Pour l’entrée
On vous propose le traditionnel foie gras bien entendu : La Ferme de Camp Grand ou la Ferme de Mathilde en produisent pour bien commencer votre repas.
Egalement des escargots : en brochettes, en coquilles, à cuisiner… vous ferez le plein d’idées aux Escargots des Sarradelles.
Vous voulez surprendre votre famille ou vos amis ? Faites leur goûter des rillettes ou du pâté de foie d’autruche élevée en Aveyron, à la ferme de Montégut.
Le poisson aura également sa place avec les filets de truites saumonées du Moulin de Gourjan
Pour le plat principal
Vous trouverez chapons et pintades chez Sylvie Rivemale. Envie de canard ? Essayez les magrets et aiguillettes du GAEC de Maruéjouls.
Pour le fromage
Brebis, chèvre, vache… il y a le choix en Aveyron pour composer son plateau de fromage. Vous pourrez proposer aussi bien de la tome fermière du Ségala fabriquée par Alain Mazars à Camboulazet que du Savignac, fromage à base de lait cru de Brebis proposé par la Fromagerie des Bastides. On ne vous le cache pas, il y en a beaucoup d’autres et le choix risque d’être difficile à faire…
Pour accompagner vos plats
Le Régalou bien entendu !
Pour le dessert
Avec toutes les spécialités sucrées de l’Aveyron qui existent, il y a de quoi faire un dessert de fêtes original. Imaginez un beau gâteau à la broche trônant au milieu de la table. Il en existe même en forme de bûche, comme chez Tradition Patissière. Vous pouvez l’accompagner d’une bonne glace de la ferme Sanhes ou de crème de marrons de la Châtaigneraie ou de chez Michel Lacombe.
Pour un dessert fait maison, que de choix pour confectionner une traditionnelle bûche : confiture de fraises au vin rouge de Marcillac, crème de marrons, chocolat…
Gâteau à la broche
Pour accompagner le café
Vous êtes plutôt biscuit ou chocolat ? Quoi qu’il en soit, vous trouverez vite de quoi satisfaire vos papilles et celles de vos invités : feuilles de chocolat de Cyril Lacombe, biscuits, gimbelettes, navettes des Délices des Rougiers ou les sablés de la Maison Bouard.
On n’oublie pas le pousse café, à trouver chez Marius Bonal ou à la Distillerie Gayral.
Pour préparer vos plats
Parfumez vos plats avec des huiles et vinaigres fabriqués en Aveyron : Naturellement Simples en propose à base de plantes du Lévézou. N’oubliez pas le safran, de nombreux producteurs proposent les filaments d’or : Safran et saveurs de Terrefort, Gilles Victor ou Le safran de l’Aveyron en font partie.
Vinaigre aromatisé aux plantes, Naturellement Simples
Bien sûr, ce ne sont que quelques suggestions, il y en a beaucoup plus sur le site Fabriqué en Aveyron. Mais si vous voyez l’estampille, sachez que vous ne serez pas déçus.
3 commentaires pour "Un repas de fêtes « Fabriqué en Aveyron »"
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- dimanche août 2 - 8:34
@AnneTousche Bonjour, pour le Aveyron nous vous invitons à contacter la centrale de réservation des gîtes de France… https://t.co/pxGtLqVXxW
- dimanche août 2 - 8:29
@armelle_g Bonjour
Vous pouvez consulter notre site internet www.tourisme-aveyron. Vous pouvez aussi nous contacter… https://t.co/j9TkrIbj5p
- jeudi juil 9 - 10:37
C’est magnifiquement bon tout ce terroir :-p On a de la chance !
Oui, on a beaucoup de chance ! Et quand on pense que ce n’est qu’un petit échantillon que nous avons là, il y a de quoi se réjouir encore plus
Très belle région !
Je connais bien la ferme de Mouna ! Très bel endroit !