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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Connaissez-vous les cabanières de Roquefort ?

Par MarionAveyron | 2 avril 2013 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Le roi des fromages est délicat et ne supporte pas qu’on le malmène. C’est pour cela qu’autrefois, c’étaient les femmes qui étaient chargées d’emballer les précieux roqueforts. Une tâche cruciale, que ne pouvaient réaliser que les doigts délicats des femmes ! C’étaient les cabanières.

 

Leur nom vient des cabanes construites à l’entrée des caves de Roquefort, où étaient entreposés les fromages prêts à être commercialisés. Ce ne serait qu’une jolie carte postale ancienne si, aujourd’hui encore, le roquefort n’était pas emballé à la main.

 

Alors, comme autrefois, les héritières des cabanières perpétuent le geste… pour longtemps encore.

 


Visitez le village de Roquefort et ses caves

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@EgidoViciana Que linda flor ! Muchas gracias por su foto. 🌸 👍
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