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Déguster l'Aveyron

Une bonne odeur se dégageait de la cuisine ce mercredi après-midi à Laissac. L’Office de Tourisme du Laissagais organisait l’un de ses ateliers thématiques, à la découverte de la gastronomie Aveyronnaise.

La truffade, prête à être dégustée !

En effet, depuis 10 ans, l’Office de tourisme valorise ainsi les plats traditionnels de l’Aveyron. Cet été, pas moins de 4 ateliers seront proposés aux estivants ainsi qu’aux locaux.

Notre premier atelier gastronomique avait pour thème Aligot-Truffade, plats emblématiques de l’Aveyron.

Les estivants, fins gourmets et amoureux de la cuisine traditionnelle ont écouté dans un silence religieux les conseils de Françoise et André, bénévoles épicuriens. L’aligot était en train de filer, à la force d’une grande cuillère en bois, pendant que la truffade frémissait à petit feu dégageant une odeur des plus appétissante. Chacun a pu profiter de cette expérience en mettant la main à la pâte, tout en prenant des notes bien utiles lors d’une prochaine recette à la maison.

L’aligot file !

Convivialité et partage étaient les deux règles d’or à observer lors de cette séance. En effet, des touristes, venus de Bretagne, étaient ravis de pouvoir rapporter un peu d’Aveyron chez eux mais aussi d’échanger des idées de recettes issues de leur territoire.

A la fin de la séance, nos cuisiniers « Laissagais » ont pu repartir avec leur préparation qui désormais n’a plus de secret !

Participez aux prochains ateliers de Françoise

– Mercredi 30 juillet à 16h : Fouace / Rissoles à Séverac l’Eglise

– Mercredi 13 août à 16h : Farçous à Bertholène

– Mercredi 27 août à 16h : Pounti à Gagnac

Tarif : 8 €, gratuit pour les -12 ans

Inscrivez-vous auprès de l’Office de Tourisme du Laissagais : 05 65 70 71 30