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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
Le monde des chefs étoilés de l’Aveyron
Par MarionAveyron | 2 février 2016 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires
En Aveyron, nous avons la chance d’avoir six chefs étoilés qui cumulent huit étoiles au guide Michelin. Chacun apporte sa « pâte » à la gastronomie de l’Aveyron. Au travers de leurs recettes, leurs menus et en échangeant avec eux, nous apprenons à les connaître.
Entrez dans le monde des chefs étoilés de l’Aveyron en découvrant les billets que nous avons concoctés avec eux :
– Michel Truchon nous a parlé de la gastronomie de l’Aveyron et de ses produits :
Les chefs parlent de l’Aveyron : Michel Truchon, Le Sénéchal
– Nous avons fait un repas chez Guillaume Viala et découvert ses plats savoureux, réalisés tout en finesse et simplicité :
Un repas chez Guillaume VIALA, chef étoilé du Belvédère à Bozouls
– Hervé Busset nous a proposé une recette où il utilise les plantes sauvages de l’Aveyron qui lui sont si chères :
La recette du chef aveyronnais : Quinoa Fario, betteraves plurielles
– Saviez-vous que le fameux coulant au chocolat, un des desserts préféré des français, a été inventé par Michel Bras ? Pour vous, il nous a dévoilé sa recette :
La recette du chef aveyronnais : le biscuit de chocolat coulant signé Bras
– Nicole Fagegaltier nous a éclairé sur l’importance de son plateau de fromages d’Aveyron :
L’Aveyron, ses fromages, les accords
– L’artiste Jean-Luc Fau nous a dévoilé sa recette en forme d’hommage à Pierre Soulages :
La recette du chef aveyronnais : Les calamars poêlés «PIERRE SOULAGES»
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