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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Les Bibs Gourmands en Aveyron

Par MarionAveyron | 10 janvier 2012 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Connaissez-vous les Bib Gourmands de l’Aveyron ?

 

On connait tous le guide Michelin et ses chefs étoilés. Saviez-vous que depuis 1997 il existe le Bib Gourmand qui récompense un repas soigné à prix modéré ? En Aveyron 8 restaurants possèdent cette distinction. On vous emmène les découvrir !

 

Le pavet de boeuf de l’Auberge de l’Ady

Auberge de l’Ady à Valady

Au cœur d‘un village rural de l‘Aveyron, c’est une sympathique auberge transformée en table contemporaine. Le chef, Cédric Gaston, de retour au pays, compose de savoureuses recettes dans l‘air du temps.
-> Auberge de l’Ady
 

Auberge du Barrez à Mur de Barrez

C’est la gourmandise qui prime à l’Auberge du Barrez ! Vous pourrez manger les plats traditionnels de l’Aveyron avec vue sur la campagne. Une table prisée par Jean-Luc Petitrenaud!
-> Auberge du Barrez
 

Le Méjane à Espalion

Au Méjane, c’est la cuisine traditionnelle aveyronnaise remise au goût du temps. Pendant que le chef Philipe Caralp vous prépare ses délices, Régine vous conseillera les meilleurs vins locaux pour accompagner vos plats.
-> Le Méjane
 

Les Jardins de l’Acropolys à Rodez

C’est dans un cadre contemporain que vous dégusterez les plats totalement inspirés du marché. Chef autodidacte, Dominique revisite son terroir au gré des saisons.
-> Les Jardins de l’Acropolys
 

Côté Saveurs à Villefranche de Rouergue

Un lieu dans l’air du temps, cosy et contemporain. Le Côté Saveurs sait mettre en avant sa cuisine, colorée, fraîche et goûteuse, issue du terroir aveyronnais.
-> Côté Saveurs
 

La Route d’Argent à Bozouls

La cuisine vous fera découvrir les produits frais du marché préparés avec un vrai savoir faire alliant qualité et gourmandise.
-> La Route d’Argent
 

Restaurant Gilles Moreau à Laguiole

Sur le plateau de l’Aubrac, au plus prêt de cette fameuse terre de tradition, Gilles Moreau cuisine des plats rythmés par les marchés et les saisons. Vous pourrez également y déguster des spécialités de terroir cuisinés avec délicatesse et élégance.
-> Restaurant Gilles Moreau
 

Restaurant Isabelle Auguy à Rodez
Une belle salle claire et lumineuse, un espace privatisable plus intime et pour la belle saison une terrasse ombragée… C’est avec ce cadre qu’Isabelle Auguy vous accueille. Elle y ajoute ses assiettes qui affirment la franchise des goûts, en équilibre entre sophistiqué et convivialité.
-> Restaurant Isabelle Auguy
 
L’Univers à Villefrance-de-Rouergue
La famille Bourdy vous accueille depuis plus de 50 ans dans l’ambiance et la tradition aveyronnaise, sous la direction du jeune Quentin Bourdy (Top Chef 2013) et de sa compagne Noémie Honiat (Top Chef 2012).
-> L’Univers
 
Café Bras à Rodez
Michel Bras propose une carte créative, imaginée entre deux espaces : le comptoir, où les en-cas et gourmandises sont servis, et le Restaurant, avec son menu du jour. Le Café Bras offre la vision du chef, regard nouveau et contemporain sur la cuisine traditionnelle aveyronnaise.
-> Café Bras

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