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Déguster l'Aveyron

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Rencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt

Par Karine | 14 janvier 2014 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Papilles en éveil à Sainte-Eulalie d’Olt

Me baladant à Sainte-Eulalie d’Olt, un village classé de 370 âmes, je fus attirée par une odeur connue mais me laissant perplexe. Je l’ai suivi et elle me mena à une placette à côté de l’église. Quelle surprise ! Un ALAMBIC ! Incroyable de voir encore un tel engin en activité et son propriétaire, Rémi LADET me l’a fait découvrir.

 

Rencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt, Aveyron © OT Sainte-Eulalie d’Olt

Il était en train de faire du marc de raisin… cela embaumait toutes les rues voisines et lorsque la vapeur surgit et que le thermomètre monta, le liquide tant attendu fit son apparition. Et bien évidemment, laissant place à la dégustation… nature pour certains et en « canard » pour d’autres.

 Rencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt, Aveyron © OT Sainte-Eulalie d’Olt  Rencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt, Aveyron - l'eau de vieRencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt, Aveyron © OT Sainte-Eulalie d’Olt

 

Un véritable délice ! Il m’expliqua aussi qu’il produisait de l’eau de vie de poire, de prune et qu’il distillait également du thé d’Aubrac pour en sortir un remède de grand-mères contre les maux d’estomac. Ce dernier n’étant plus distillé aujourd’hui car la cueillette et la production sont règlementées.

 Rencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt, Aveyron - l'eau de vie © OT Sainte-Eulalie  Rencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt, Aveyron - Dégustation © OT Sainte-Eulalie d’Olt

Mais voilà, il me fallait déjà repartir, alors le bouilleur de cru m’invita à une prochaine dégustation. Sachez qu’il installe son alambic tous les ans au même endroit, de Toussaint à fin avril, alors n’hésitez pas à faire comme moi, émerveillement et belle rencontre assurés !

 

 

Pour profiter au maximum de Sainte-Eulalie d’Olt : www.sainteeulaliedolt.fr et www.st-geniez-dolt.com/fr/tourisme

1 commentaire pour "Rencontre surprise avec le bouilleur de cru de Sainte-Eulalie d’Olt"

Anne dit :
Publié le 15 janvier 2014 à 10 h 11 min

Super, on l’a vu l’an dernier, de passage également dans ce charmant village, mais on n’a pas osé aborder le propriétaire. Merci de l’avoir fait pour nous! Bonne journée.

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