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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

P.Caralp

Inscrit depuis le 04/07/2011

Les articles de l'auteur

La recette du chef aveyronnais : Les Noix de Coquilles St Jacques juste saisies

Le 8 octobre 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

C’est au tour de Philippe CARALP, du restaurant Le Méjane à Espalion, de nous proposer une de ses recettes :   Les Noix de Coquilles St Jacques justes saisies, bouillon crémeux d’asperges, crumble d’orange et jambon de pays.     Ingrédients pour 4 personnes   12 noix de St Jacques 1 kg d’asperges vertes 1 […]

La recette du chef aveyronnais : poêlée de ris d’agneau aux épices torréfiées, purée de patates douces

Le 5 juillet 2011 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Poelée de ris d

Par le chef Philippe CARALP du restaurant Le Méjane à Espalion Ingrédients pour 4 personnes   400 g de ris d’agneau 1 oignon 1 cuillère à café d’épices moulus de gingembre, coriandre, cumin, curry et cardamome   Préparation   Faire une purée avec les patates douces. Mélanger les poudres d’épices et les passer au four […]

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Emilie et Thomas, chefs du restaurant ET à Rodez, nous ont ouvert leurs portes. Un entretien gourmand qui met l'eau… https://t.co/qPjTumW4Wt
- jeudi avr 18 - 4:15

RT @LaCourseEiffage: C'est officiel... La 6e édition de la Course Eiffage du Viaduc de Millau en Aveyron aura lieu le dimanche 17 mai 2020…
- jeudi avr 18 - 3:08

RT @Sportmagfr: Présente au salon Natur@venture de Montpellier, découvrez en vidéo l'interview de Cathy Aragon, agent de promotion chez @To
- jeudi avr 18 - 10:15