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Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Martin

Inscrit depuis le 25/07/2017

Les articles de l'auteur

Un repas léger en Aveyron, c’est possible !

Le 28 juillet 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Gîtes, chambres d'hôtes et auberge à Entraygues-sur-Truyère

L’Aveyron est connu pour ses plats emblématiques et consistants comme l’aligot ou encore  les tripous. Mais est-il possible de manger plus léger en Aveyron ?   On vous fait découvrir un menu léger que l’on a testé pour vous !   C’est au retour de la randonnée PR10, proche d’Entraygues-sur-Truyère que nous nous sommes arrêtés à la […]

Où manger un aligot dans un buron en Aveyron ?

Le 22 mai 2019 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Buron sur l'Aubrac, Aveyron

Une expérience authentique … pour déguster un aligot traditionnel Chaque aveyronnais vous le confirmera, il n’y a pas meilleur endroit qu’un buron pour déguster un bon aligot. Mais qu’est-ce qu’un buron ? Où le trouver ? C’est parti, on vous dit tout !     Qu’est-ce qu’un buron ? Le buron est un abri en […]

Entretien avec Emilie et Thomas du restaurant ET à Rodez

Le 17 avril 2019 | Catégories Lieux et marchés | 1 Commentaire

Rest. ET 01-18 BD-33

Bien connus sur la place du marché à Rodez, Emilie et Thomas sont garants d’une cuisine raffinée et gourmande qui ravit les papilles des Ruthénois. Nous avons pu les rencontrer pour comprendre leur cuisine et l’influence de la gastronomie aveyronnaise dans leur travail.       Quel ingrédient ou spécialité conseilleriez-vous à un vacancier de rapporter […]

La pascade de Muriel

Le 24 février 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Pascade de l'Aveyron

Aujourd’hui, Muriel nous régale avec sa recette de la pascade de l’Aveyron ! Sortez vos carnets de recettes, on vous explique tout ! Difficile de passer à côté de cette spécialité qui fait partie de la gastronomie de l’Aveyron ! Facile à réaliser et à partager, la pascade est le plat idéal pour les apéritifs […]

La soupe au fromage de l’Aveyron

Le 30 janvier 2019 | Catégories Les recettes | 3 Commentaires

Soupe au formage de l'Aveyron

La spécialité idéale de l’hiver en Aveyron   Connaissez-vous la soupe au fromage ? Ce plat emblématique de l’Aveyron réchauffe nos estomacs et nos coeurs puisqu’il se partage avec famille et amis. Voilà pour vous la recette !     Ingrédients pour la soupe au fromage   – 800 g de pain de campagne rassis […]

La tarte Roquefort et noix de Muriel

Le 16 janvier 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Tarte au Roquefort et aux noix

Après les gros repas de fêtes, pourquoi ne pas se faire plaisir avec une recette de saison et gourmande aux saveurs de l’Aveyron : la tarte Roquefort et noix.     Ingrédients pour la tarte Roquefort et noix Pour la pâte :  – 250 g de farine – 125 g de beurre – 50 ml d’eau […]

Un menu aux saveurs de l’hiver

Le 28 novembre 2018 | Catégories Les produits, Spécialités | Pas de commentaires

Choux farcis de l'Aveyron

Le menu aveyronnais idéal pour l’hiver Nous on aime bien l’hiver en Aveyron : on a beaucoup de raisons pour apprécier cette saison et surtout, c’est l’occasion de nous régaler de toutes ces spécialités qui tiennent chaud ! Nous  avons concocté, pour vous, le menu idéal pour bien passer l’hiver. Cliquez sur les plats pour voir […]

Un menu coupe du monde spécial Aveyron

Le 12 juin 2018 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Bière Aubrac © Brasserie d'Olt

La coupe du monde débute et il va être temps de se retrouver pour regarder les matchs. Pourquoi ne pas le faire à la mode de l’Aveyron ?     Tout le monde est arrivé, Grégoire Margotton commente l’avant match et les invités commencent à avoir soif. Plusieurs options s’offrent à vous ! Côté boissons […]

L’aligot : la recette en vidéo

Le 13 février 2018 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Vignette

Nous avons fait pour vous la recette de l’incontournable Aligot ! Attention, suivez bien, c’est parti !     Ingrédients :   – 1 kg de pommes de terre – 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles – 100 g de beurre – 250 g de crème fraîche – Sel et poivre […]

Le Laguiole et le Roquefort : deux fromages-monuments

Le 20 décembre 2017 | Catégories Les produits | 1 Commentaire

Fromages de l'Aveyron

Riche d’un terroir exceptionnel et d’une filière agricole de grande qualité, l’Aveyron est célèbre pour sa gastronomie et notamment pour ses deux fromages AOP : le Roquefort et le Laguiole. La blogueuse voyages d’Itinera Magica est partie à la découverte des deux fromages emblématiques du département, et de ceux qui les fabriquent. Car en Aveyron, le […]

Les spécialités de l’Aveyron à offrir pour les fêtes

Le 12 décembre 2017 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

Gâteau à la broche, spécialité de l'Aveyron

Noël approche et il n’est pas toujours facile de savoir quoi offrir à ses proches. Pour ne pas se tromper, on mise souvent sur un indémodable, la gastronomie. On n’est jamais déçu par un bon produit de l’Aveyron et en plus, on peut toujours le partager !   Nous vous avons donc concocté une liste […]

Un repas chez Marc Cordy, maître-restaurateur à Muret-le-Château

Le 5 décembre 2017 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Perles façon risotto, copeaux de Vieux Rodez,

En ce bel automne, partons à la découverte de la cuisine de Marc Cordy dans son restaurant « L’Auberge du Château ».   C’est dans un cadre raffiné que le chef cuisinier nous a reçu pour nous faire découvrir sa cuisine. Attaché au terroir et à ses valeurs, cet « aveyronnais d’adoption » a fait ses armes chez Bocuse […]

Couleurs et saveurs d’automne au marché de Rodez

Le 24 octobre 2017 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

Marche-de-Rodez-palettes©D-Ferrier-Tourisme-Aveyron

Le plaisir du marché de Rodez le samedi matin L’été indien se termine bientôt et il convient de profiter encore du soleil pour se balader au gré des étals du marché de Rodez. En dehors des achats, le marché est avant tout une place de rencontre ! Producteurs et commerçants de l’Aveyron partagent avec les visiteurs […]

Label « Vignobles & Découvertes », les vignes de Marcillac à l’honneur

Le 26 septembre 2017 | Catégories Idées circuit, Les produits | Pas de commentaires

Dégustation de vin de Marcillac au Domaine du Cros, Aveyron

Le vin de l’AOP de Marcillac est maintenant connu depuis de nombreuses années dans la région, mais connaissez-vous le label « Vignobles et Découvertes » ?   Ce label œnotouristique met en valeur les vignobles qui proposent une offre complète et de qualité sur la thématique du vin. Les partenaires s’engagent donc à fournir un accueil en […]

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Voici la recette pas à pas de l'estofinado, la spécialité de l'Aveyron à base de poisson ! https://t.co/w1LQ7fnntn… https://t.co/QGlbnqC82M
- vendredi nov 15 - 7:35

RT @Ismael17RAF: C'est pas magnifique? @Tous_en_Aveyron #VillefrancheDeRouerguehttps://t.co/qErtYojxld
- jeudi nov 14 - 4:31

Découvrez l'histoire et la renaissance du hameau de Saint-Caprazy en Aveyron, sélectionné par le Loto du Patrimoine… https://t.co/YIVT4OEf0s
- vendredi nov 8 - 7:30