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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

5 recettes qui réchauffent

Par MarionAveyron | 29 janvier 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Brrr, le froid est là, bien installé (et certains d’entre vous diront que c’est nécessaire, donc on ne râle pas !). Alors on trouve des moyens de se réchauffer, et y a pas à dire, la gastronomie aveyronnaise ne manque pas de petits plats qui tiennent bien au corps et qui réchauffent.

 

En voici cinq, à vous de choisir votre préféré ( sinon tout essayer !).

 

L’aligot de l’Aubrac

 

La spécialité la plus célèbre du département ! Accompagné d’une bonne côte de bœuf, très bon pour se préparer à affronter les plateaux enneigés de  l’Aubrac.

 

Recette de l’aligot de l’Aubrac

La soupe au fromage


Elle n’a de soupe que le nom. En effet, elle se mange avec une fourchette. A base de pain et fromage, elle se consomme à sa sortie du four.

 

Recette de la soupe au fromage

 

Le chou farci

Un plat d’hiver par excellence, les choux sont fin prêts pour être délicatement effeuillés et recevoir la bonne farce.

 

La recette du chou farci

 

Les tripous

 

Accompagnés de bonnes pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur, ils ne se mangent pas qu’au petit déjeuner !

 

La recette des tripous

 

Potage du berger au fromage de chèvre chaud

 

A base de légumes, ça serait presque la recette la plus légère si ce n’était la graisse de canard…

 

La recette du potage du berger

Potage du berger

 

 

C’est clair, en Aveyron, l’hiver n’est pas propice aux régimes, mais au moins, nous ne souffrons pas du froid !!

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