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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Biscuits de la joie aux graines d’orties

Par Marie-Helene | 16 juillet 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Voici une recette bonne humeur ! Marie-Hélène de la ferme d’Hélène nous propose les biscuits de la joie selon les recettes d’Hildegarde.

 

 

Ingrédients

 

85 gr de sucre

170 gr de beurre

250 gr de farine d’épeautre

2 à 3 cuillerées à soupe de graines d’ortie

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Travailler le beurre et le sucre, ajouter la farine et les graines d’orties, bien mélanger et sur un plan de travail saupoudré de farine, pétrir la pâte 5 minutes.

 

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm et avec un emporte pièce, faites vos découpes de sablés. Les placer sur une plaque de cuisson non graissée.

 

Mettre au four et laissez cuire 15 minutes.

 

Pour déguster les menus de la joie

Marie-Hélène propose à sa ferme-auberge de Camjac dans le Ségala, des menus concoctés en fonction des saisons, avec des produits de sa ferme et des plantes sauvages.

 

La ferme d’Hélène

La Vialette

12800 CAMJAC

Uniquement sur réservation au 05 65 72 18 67 ou au 06 07 60 74 02

aubergehelene@yahoo.fr

http://auberge-helene-12aveyron.e-monsite.com/

 

 

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