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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise

Par MarionAveyron | 28 janvier 2014 | Catégories Les recettes, Spécialités | 6 Commentaires

Voici une recette traditionnelle de l’Aveyron qui plaira aux petits comme aux grands, facile à faire et assez rapide, elle remporte toujours un grand succès.

 

Ce plat s’accompagne aussi bien de pommes de terre, riz ou pâtes. Parfait pour le repas dominical en famille, on trouve toujours un moyen de l’accommoder pour satisfaire tout le monde.

 

 

Ingrédients

 

– 1 poulet de 1 kg -1,5 kg découpé en morceaux

– 2 gros oignons

– 1 à 2 tomates coupées en dés (en option)

– sel et poivre

 

 

Préparation

 

Faites revenir les morceaux de poulet dans un faitout avec un peu d’huile ou de graisse.

Une fois que les morceaux sont bien dorés, retirez le poulet et réservez.

 La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron  La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Ajoutez les oignons et faites cuire à feu doux. Une fois bien tendre, rajouter les morceaux de poulet. Si vous utilisez des tomates, c’est le moment de les ajouter. Certaines personnes y mettent des cèpes plutôt que des tomates, à vous de choisir, selon votre goût.

Assaisonnez.

 

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

 

Laissez cuire pendant 30 mn environ à feu doux.

 

Servez chaud avec des pommes de terre, du riz ou pourquoi pas, des pâtes.

 

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise © M. Hennessy / Tourisme Aveyron

Nous, nous avons choisi des pâtes cette fois-ci !

 

Les autres spécialités de l’Aveyron : recettes aveyronnaises

 

 

6 commentaires pour "La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise"

Publié le 29 janvier 2014 à 18 h 53 min

Je vais essayé ce weekend même si ce n’est pas la saison des tomates.
Il faut poster ces recettes sur marmiton et 750g !

Publié le 6 février 2014 à 18 h 12 min

Personnellement suivant la saison j’ajoute des cèpes ou mousserons que je fais revenir à part.

Publié le 7 février 2014 à 10 h 49 min

C’est une très bonne idée, j’essaierai à l’automne !

Thomas dit :
Publié le 11 février 2014 à 20 h 21 min

moi je la ferai en arrivant en avril avec des champignons !!

Publié le 12 février 2014 à 9 h 00 min

Il faudra nous en donner des nouvelles 😉

Babou dit :
Publié le 10 août 2015 à 17 h 09 min

Trop bon avec de jeunes poulets et une bonne salade verte….

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@MaGlobetroteuse @WeAreTravel_FR C'est clair, on oublie le régime en Aveyron mais qu'est-ce qu'on se régale!!! 😋
- vendredi oct 20 - 7:55

@PTW_fr @WeAreTravel_FR Ravis de vous accueillir en Aveyron en avril prochain 😊 #AveyronEmotion
- vendredi oct 20 - 7:52

Bon plan pour les vacances en Aveyron avec les enfants : des randos ludiques à Sévérac d'Aveyron ->… https://t.co/ITJ9l7bGBp
- jeudi oct 19 - 9:52