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Déguster l'Aveyron

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La recette traditionnelle : Lou Bajanac

Par MarionAveyron | 5 novembre 2013 | Catégories Les recettes, Spécialités | 2 Commentaires

La soupe de châtaignes de l’Aveyron

Une recette d’automne simple, à faire après une promenade dans une des forêts de l’Aveyron où vous aurez ramassé des châtaignes !

 

Lou Bajanac, soupe de châtaignes de l'Aveyron

Lou Bajanac, soupe de châtaignes de l'Aveyron

 

Ingrédients

pour 6 personnes

 

1 litre de lait

1 litre d’eau

500g de châtaignes

 

Préparation

 

Faire cuire les châtaignes séchées décortiquées dans l’eau mêlée au lait. Les châtaignes vont se démolir à la cuisson, ce qui est normal.

La soupe sera prête au bout d’une heure, une heure trente environ de cuisson, vous aurez alors un potage semi liquide.

A déguster aussitôt !

 

Ceci n’est qu’une façon de savourer les châtaignes, vous trouverez sur le site du Conservatoire Régional du châtaignier d’autres recettes pour vous régaler.

2 commentaires pour "La recette traditionnelle : Lou Bajanac"

AFI Rodez dit :
Publié le 6 novembre 2013 à 10 h 13 min

Je vais essayer pour les futurs soirées fraiche et avec ça peut-être un petit vin d’Estaing ?

Publié le 6 novembre 2013 à 10 h 23 min

Tout à fait ! Mais un rouge :-)

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