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Déguster l'Aveyron
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La recette traditionnelle : Lou Bajanac
Par MarionAveyron | 5 novembre 2013 | Catégories Les recettes, Spécialités | 2 Commentaires
La soupe de châtaignes de l’Aveyron
Une recette d’automne simple, à faire après une promenade dans une des forêts de l’Aveyron où vous aurez ramassé des châtaignes !
Lou Bajanac, soupe de châtaignes de l'Aveyron
Ingrédients
pour 6 personnes
1 litre de lait
1 litre d’eau
500g de châtaignes
Préparation
Faire cuire les châtaignes séchées décortiquées dans l’eau mêlée au lait. Les châtaignes vont se démolir à la cuisson, ce qui est normal.
La soupe sera prête au bout d’une heure, une heure trente environ de cuisson, vous aurez alors un potage semi liquide.
A déguster aussitôt !
Ceci n’est qu’une façon de savourer les châtaignes, vous trouverez sur le site du Conservatoire Régional du châtaignier d’autres recettes pour vous régaler.
2 commentaires pour "La recette traditionnelle : Lou Bajanac"
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- vendredi fév 14 - 7:30
Même en hiver, c'est un pur bonheur de se balader le long de la rivière Aveyron ☺️💦
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- jeudi fév 13 - 7:30
Le brunch façon Aveyron, avec pascadous, fouace, charcuterie et autres spécialités aveyronnaises. 👨🍳🍳🥞
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- vendredi jan 31 - 7:30
Je vais essayer pour les futurs soirées fraiche et avec ça peut-être un petit vin d’Estaing ?
Tout à fait ! Mais un rouge