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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

La tarte Roquefort et noix de Muriel

Par Martin | 16 janvier 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Après les gros repas de fêtes, pourquoi ne pas se faire plaisir avec une recette de saison et gourmande aux saveurs de l’Aveyron : la tarte Roquefort et noix.

 

Tarte au Roquefort et aux noix

 

Ingrédients pour la tarte Roquefort et noix

Pour la pâte : 

– 250 g de farine

– 125 g de beurre

– 50 ml d’eau

– 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

– 100 g de Roquefort

– 100  g de crème fraîche

– 100 g de noix décortiquées

– 2 oeufs

 

Ingrédients pour la recette de la tarte aux noix et au roquefort

 

Préparation de la tarte Roquefort et noix

 

Préchauffez d’abord votre four à 180 degrés.

 

Pour la pâte : 

 

Versez la farine en fontaine. Au milieu, mettez-y le beurre en morceaux et mouillez tout en malaxant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Roulez le tout et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

 

Aplatissez ensuite la pâte avec la paume des mains, étalez-la au rouleau et mettez-la dans le plat.

 

Faites-la cuire à blanc dans un moule pendant 10 minutes.

 

Pour la garniture : 

 

Dans un fait-tout, émiettez le Roquefort et mélangez-le avec la crème fraîche et les œufs battus.

 

Préparation de la tarte au Roquefort et aux noix de l'Aveyron

 

Salez et poivrez à votre convenance. Versez le tout sur la pâte puis parsemez les noix moulues par dessus.

 

Préparation de la tarte au Roquefort et aux noix de l'Aveyron

 

Faites cuire environ 30 minutes et voilà c’est prêt !

 

Préparation de la tarte au Roquefort et aux noix de l'Aveyron

 

 

Tarte au Roquefort et aux noix

 

Le petit conseil de Muriel, la tarte est idéale avec une salade et un filet d’huile de noix !

 

Tarte au Roquefort et aux noix

 

Trouvez d’autres idées de recettes : Recettes de l’Aveyron

2 commentaires pour "La tarte Roquefort et noix de Muriel"

CELINE dit :
Publié le 19 janvier 2019 à 11 h 59 min

bonjour, cette tarte peut-elle être mangée froide? merci!

Publié le 21 janvier 2019 à 14 h 55 min

Bonjour Céline,
Cette recette peut-être mangée froide, mais elle est vraiment meilleure chaude.
Régalez-vous bien !

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- vendredi juin 14 - 6:29

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- jeudi juin 13 - 9:50

@leTDMen80ans @debleu_devert C’est effectivement magnifique
- jeudi juin 13 - 8:28