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Déguster l'Aveyron

Des amuses bouches tout droits venus des terres du sud de l’Aveyron

Si vous circulez sur la D902  qui conduit de Réquista à Rodez, ne soyez pas surpris, vous serez accompagnés sur plusieurs kilomètres par des « petits oiseaux de toutes les couleurs », petits sujets qui vous guident vers la maison d’hôtes de Marie-Jo.

C’est une personne tout sourire, dynamique et attentionnée qui a vraiment le sens de l’accueil. Elle propose la table d’hôte à ses convives et en plus des petits plats qu’elle mitonne, elle a aussi des recettes très sympas pour accompagner l’apéro, pris en toute convivialité sur la terrasse ombragée.

Marie-Jo est généreuse et elle a envie de vous faire partager cette recette facile qu’elle sert à ses invités.

Pour cela, il vous faut :

Des oignons frais, de la coriandre, de l’ail, du persil, du basilic, de l’huile d’olive, de l’huile de colza, de la moutarde à l’ancienne, des tomates rouges et jaunes, du sel, du poivre et du pain au sésame.

Préparation

Hachez finement tous les ingrédients, ajoutez huile, moutarde, sel…, mélangez le tout et laissez mariner si possible 12 heures dans votre réfrigérateur pour que les goûts se révèlent.

Tartinez sur des petites tranches de pain et servez accompagné d’un rosé bien frais.

Vous verrez, c’est parfait !