Le Blog
Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
Les chaussons Melsat et Roquefort d’Amélie
Par MarionAveyron | 7 avril 2015 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires
Amélie, jeune chef en herbe, nous livre une recette simple et originale de chaussons au Melsat et Roquefort. Un vrai régal en perspective.
La recette
4 personnes – préparation 20 minutes – cuisson 20 minutes
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
60g de Roquefort
80g de Melsat (saucisse sèche faite de porc, de pain et d’oeufs frais. C’est une spécialité du sud-Aveyron)
1 jaune d’oeuf délayé avec un peu d’eau
Préparation :
Coupez 4 disques dans la pâte feuilletée.
Déposez le Melsat et le Roquefort au centre.
Fermez le moule à chausson.
Dorez le chausson avec le jaune d’oeuf.
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes à 190°C.
Servir chaud, accompagné d’une salade de mesclun ou de mâche.
A déguster sans attendre.
Bon appétit.
Extrait du livre « A quelle sauce le Roquefort va-t-il être mangé ?« , réalisé par les enfants de l’école de Roquefort, avec la contribution de l’Office de Tourisme du Pays de Roquefort.
© Edition Fleurines et Office de Tourisme du Pays de Roquefort
Laisser un commentaire
Articles Récents commentaires
Tags
Aligot Auberge Aubrac aveyron Causses Aubrac Chef étoilé Conques Dessert Entrée Espalion Fouace Fromages Gastronomie Laguiole Marchés Menu Millau Producteur de l'Aveyron recette Recette Aveyron Restaurant Roquefort Safran Spécialités Sucré terroir Tradition vignoble Vin Visite de FermeVoici quelques conseils pour savoir où, comment et que pêcher en hiver en Aveyron. 🎣🐟@PecheAveyron
➡️… https://t.co/E6n6fXiocd
- vendredi fév 14 - 7:30
Même en hiver, c'est un pur bonheur de se balader le long de la rivière Aveyron ☺️💦
➡️https://t.co/uUmTIEbCxo… https://t.co/oj58r8WdeU
- jeudi fév 13 - 7:30
Le brunch façon Aveyron, avec pascadous, fouace, charcuterie et autres spécialités aveyronnaises. 👨🍳🍳🥞
➡️… https://t.co/hHwwdwVJUu
- vendredi jan 31 - 7:30
