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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Les chaussons Melsat et Roquefort d’Amélie

Par MarionAveyron | 7 avril 2015 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Amélie, jeune chef en herbe, nous livre une recette simple et originale de chaussons au Melsat et Roquefort. Un vrai régal en perspective.

 

Amelie © Katia Fersing - Edition Fleurines - OT Roquefort

 

La recette

 

4 personnes – préparation 20 minutes – cuisson 20 minutes

 

Ingrédients :

 

1 rouleau de pâte feuilletée

60g de Roquefort

80g de Melsat (saucisse sèche faite de porc, de pain et d’oeufs frais. C’est une spécialité du sud-Aveyron)

1 jaune d’oeuf délayé avec un peu d’eau

 

Préparation :

 

Coupez 4 disques dans la pâte feuilletée.

Déposez le Melsat et le Roquefort au centre.

Fermez le moule à chausson.

Dorez le chausson avec le jaune d’oeuf.

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes à 190°C.

 

Servir chaud, accompagné d’une salade de mesclun ou de mâche.

A déguster sans attendre.

Bon appétit.

 

Livre Roquefort © Editions Fleurines et Office de Tourisme du Pays de Roquefort

Extrait du livre « A quelle sauce le Roquefort va-t-il être mangé ?« , réalisé par les enfants de l’école de Roquefort, avec la contribution de l’Office de Tourisme du Pays de Roquefort.

© Edition Fleurines et Office de Tourisme du Pays de Roquefort

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