Pond de Millau icone introduction proposez votre article Envoyez un message Allez sur Twitter Allez sur Facebook Voir les flux RSS

Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Les farçous de mamie Raynal

Par Aude | 13 février 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Laissez moi vous faire découvrir la recette des farçous de l’Aveyron de ma grand-mère Angèle.

 

Pour commencer, un petit tour dans le jardin à mamie s’impose…

 

« Au travail ! Allons ramasser les épinards, le persil et chercher les œufs au poulailler :

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

 

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

Vite rentrons au chaud pour cuisiner !

Les ingrédients : (pour environ 10 farçous)

 

– 4 œufs

– Bouquet de persil

– Pain (6 tranches environ)

– Lait

– Farine

– Ail (2 ou 3 gousses)

– Epinard (un saladier)

– Lardons 200g

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

 

-Alors mamie par quoi on commence ?

 

On commence par laver les épinards et le persil.

 

Prends un saladier et mets y le pain avec du lait. Laisse-le 2 à 3 minutes de manière à ce que le pain soit imbibé.

 

Moi pendant ce temps là, je vais faire revenir les lardons à la poêle.

 

Une fois ces étapes terminées, nous allons mixer tous ces ingrédients :

 

– Pain

– Epinards

– Lardons

– Persil

 

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

 

-Après avoir mixé, mettons la préparation dans un saladier.

 

-Je vais prendre les 4 œufs et je vais les rajouter pour les mélanger.

 

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

 

-Toi pendant ce temps, coupe l’ail en tout petit, ça donnera aux farçous un peu de piquant. On peut aussi assaisonner avec du sel et du poivre.

 

 

STOP … Le mélange est prêt.

 

 

On y est presque …

 

 

-Façonnons avec de la farine des petites boules, pour ensuite les disposer dans la poêle (quand un côté commence à dorer le retourner pour faire dorer l’autre) »

 

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

Voilà les farçous sont prêts à être dégusté. 😉 Et c’est plutôt facile cette recette, merci mamie !

 

Preparation Farçous © A. Nicoules - Tourisme Aveyron

 

Pour l’accompagnement, seuls ou avec une salade c’est aussi simple que la recette.

 

Retrouvez d’autres recettes de l’Aveyron

Laisser un commentaire

Twitter

📺L'Aveyron est à l'honneur d' @Ushuaia_TV, dans l'émission Bougez Vert ! Suivez @GeraldAriano à la découverte de L… https://t.co/2OrBg8QxMy
- lundi mai 20 - 3:30

RT @Olivia_Mahieu: La Couvertoirade, l'une des 4 cités templières de l'#Aveyron est à ne pas louper si vous passez par ce beau département…
- lundi mai 20 - 1:28

RT @TourdumondeFR: 1er jour en Aveyron : Découverte des lumigraphies de Bastien Carré à Saint Cyprien de Dourdou, puis dégustation des vins…
- lundi mai 20 - 6:42