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Déguster l'Aveyron

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Qui dit été, dit Jambon Braisé !!

Par Maxime | 20 août 2013 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

L’été c’est souvent l’occasion d’organiser des repas de quartier entre voisins ou entre amis,

 

Alors pourquoi ne pas en profiter pour savourer un superbe jambon braisé ?

 

 

Afin d’accompagner ce succulent jambon, la tradition veut que chaque convive prépare et apporte un accompagnement: que cela soit un plat, une entrée ou un dessert peu importe, le but étant de se retrouver autour d’un repas convivial le temps d’une après-midi ou d’une soirée.

 

 

Concernant la recette du Jambon Braisé:

 

Laisser mariner le jambon pendant 4 jours (idéalement) dans une sauce composée : d’huile d’olive, vin blanc, laurier, thym, poivre, épices, oignons, ail, et quelques carottes coupées en rondelles. Ne pas oublier de le tourner de temps en temps.

 

 

– Une fois le jambon mariné et bien imprégné de tous ces arômes, il vous faut le monter sur le tourne-broche.

 

– Le positionner ensuite au-dessus d’une épaisse couche de braise bien chaude.

 

– Durant le temps de cuisson (5 heures environ pour une cuisson à la broche) : tourner régulièrement le jambon et arroser le de sa sauce.

 

Et voilà le tour est joué… Il ne vous reste plus qu’à partager ce bon repas entre amis…

 

 

Merci à Dominique Bais d’Aveyron en Photo de nous avoir partagé ces magnifiques photos.

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