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Déguster l'Aveyron

Rien de tel que de faire plaisir à son amoureux ou à son amoureuse en lui concoctant des petits plats. Nous vous proposons une idée de menu avec des recettes de l’Aveyron…

Menu aveyronnais pour les amoureux

Amuse bouche / apéritif

Un méli mélo de petits farçous et pountis accompagné d’un verre de vin blanc d’Estaing

Recette du farci pour farçous et pounti

Entrée

Le foie gras servi sur du pain de campagne grillé. Les fans de déco pourront découper le foie gras et les tranches de pains en forme de cœur !

Recette du foie gras

Plat principal

Ce sera du poisson pour le plat principal : un filet de sandre poêlé au lard accompagné d’un moelleux aux blettes, un légume incontournable en Aveyron !

Recette du filet de sandre poêlé au lard

Si vraiment vous n’êtes pas amateur de poisson, essayez cette recette : poêlée de ris d’agneau aux épices torréfiées avec purée de patates douces, pour apporter un peu d’exotisme à un plat traditionnel.

Recette de la poêlée de ris d’agneau aux épices

Fromage

Comme en Aveyron on ne choisit pas entre fromage ou dessert, vous éveillerez vos papilles en commençant par un peu de fromage de Laguiole affiné, suivi d’un bout de pérail et vous finirez par un petit peu de Roquefort ou de Bleu des Causses

Dessert

Difficile de faire un repas en tête à tête sans chocolat. On vous suggère donc un coulant au chocolat. Les plus téméraires en cuisine essaieront la recette originale du coulant, celle signée Michel Bras, que nous vous proposons ci-dessous.

La recette du biscuit de chocolat coulant

Bonne soirée !