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Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

Un repas de fêtes aveyronnais !

Par MarionAveyron | 17 décembre 2013 | Catégories Les produits, Les recettes | 3 Commentaires

Aujourd’hui, nous vous aidons à composer votre menu de fêtes de fin d’années ! Et pourquoi pas un menu « spécial Aveyron » ?

 

Nous vous proposons :

 

En apéritif

 

Des farçous et picausels (coupés en morceaux)

 

Farçous de l'Aveyron

Farçous de l’Aveyron

 

 

En entrée

 

Foie gras ou Noix de Coquilles St Jacques juste saisies

 

Foie gras de l’Auberge du Château

 

 

Plat principal

 

Carré de veau aux feuilles de moutarde fraîches du chef Michel TRUCHON ou Ile flottante de truite Fario d’Estaing du chef Hervé BUSSET

 

 

Ile flottante de truite Fario d’Estaing

Ile flottante de truite Fario d’Estaing

 

Fromage

 

Un plateau de toutes les variétés de Roquefort comme chez M. DECUQ du restaurant Le Moderne à Saint-Affrique ou un plateau de fromages de l’Aveyron comme chez Nicole FAGEGALTIER

 

 

Plateau de fromages de l'Aveyron

Plateau de fromages de l’Aveyron

 

Dessert

 

Cigare au chocolat et café ou Craquant aux pommes de Pruines

 

 

Craquant aux pommes de Pruines

Craquant aux pommes de Pruines

 

Pour arroser le tout (avec modération tout de même  : des vins de l’Aveyron, bien sûr !

 

Et pour accompagner le café : les chocolats de Bonneval

 

 

Bonne fêtes !

 

3 commentaires pour "Un repas de fêtes aveyronnais !"

Euan dit :
Publié le 10 décembre 2014 à 9 h 20 min

Des recettes superbes. Merci à vous et aux chefs!

ESSER dit :
Publié le 16 décembre 2014 à 8 h 56 min

on ne peut que regretter désormais la fermeture définitive de cette véritable institution saint-affricaine, qui était la seule et unique dans tout le département à nous présenter un plateau de fromages orné des 7 fabricants de roquefort (+ pérail) !!……..

Publié le 16 décembre 2014 à 9 h 26 min

En effet, c’est une vrai institution qui a fermé. Et nous sommes quand même content de pouvoir encore lui rendre hommage au travers de la vidéo qui lui est consacrée ici : La Symphonie du Roquefort

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On vous souhaite un très bon week-end avec quelques images de la partie aveyronnaise des gorges du Tarn !… https://t.co/ycKNnOLSjn
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