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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
Jean-Luc Petitrenaud et Cyril Lignac à Rodez
Par MarionAveyron | 3 juillet 2012 | Catégories Lieux et marchés | Pas de commentaires

C’est Jean-Luc Petitrenaud qui a invité Cyril Lignac à lui faire découvrir la gastronomie de l’Aveyron, pour son émission de France 5 Les Escapades de Petitrenaud. Retour en images sur ces quelques jours pour préparer l’émission. A la découverte du marché de Rodez Bien sûr la première chose à faire quand on est […]
En Aveyron, la gastronomie se partage !
Par MarionAveyron | 26 juin 2012 | Catégories Idées circuit | 2 Commentaires
Toutes les saucisses de l’Aveyron
Par Sylvaine | 5 juin 2012 | Catégories Les produits | Pas de commentaires

Aujourd’hui dans votre blog « déguster l’Aveyron », du porc, du cochon, de la cochonaille, de la charcuterie quoi…. La saucisse, c’est une institution en Aveyron ! D’abord la saucisse sèche : On peut la manger telle quelle, séchée (fumée aussi parfois) ou à l’huile. Autrefois baignée dans l’huile pour y être conservée, la saucisse […]
La recette du chef aveyronnais : Ballotine de pintade et salade d’automne
Par MarionAveyron | 14 février 2012 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Le chef Dominique PANIS du restaurant Les Jardins de l’Acropolis à Rodez présente une recette dans l’émission Côté Cuisine de France 3. A vos tabliers ! Après un portrait du chef, celui-ci nous dévoile ses secrets pour préparer un plat pour 8 personnes. Son vin de prédilection pour accompagner ce plat ? Le Marcillac […]
Le top 10 des livres de cuisine aveyronnaise
Par MarionAveyron | 13 décembre 2011 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

La cuisine de l’Aveyron en livres Voici une sélection de livres sur la gastronomie de l’Aveyron. De la balade gourmande agrémentée de recettes traditionnelles aux recettes innovantes des chefs étoilés, chacun de ces livres permet de faire vivre les spécialités du département dans sa cuisine. 1.Balade Gourmande en Aveyron – Cuisine des fermes […]
La recette du chef aveyronnais : Filet de sandre poêlé au lard, crème de petit pois, moelleux au vert de blette
Par R.Catusse | 16 août 2011 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires
La recette du chef aveyronnais : Lotte au saté, fondue de poireaux au gingembre, écorce de citron vert
Par M. Cordy | 19 juillet 2011 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Par le chef Marc CORDY du restaurant L’Auberge du Château à Muret le Château Préparation Lotte (180gr/personne) : faire mariner les morceaux de lotte dans du jus de citron, du sel, de l’huile d’olive et du saté (épice indonésienne à base de poudre de cacahuète) (environ 1h30). Pendant ce temps, préparer la […]
Un menu typiquement aveyronnais
Par MarionAveyron | 14 juin 2011 | Catégories Les recettes | 4 Commentaires
La recette du chef aveyronnais : Ile flottante de truite Fario d’Estaing, bouillon de jeunes pousses d’orties
Par H.Busset | 6 juin 2011 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires
l’Aligot, un spectacle aveyronnnais
Par MarionAveyron | 6 juin 2011 | Catégories Les produits, Lieux et marchés | 1 Commentaire

Et oui, c’est bien de l’Aubrac que vient l’Aligot. Vous ne savez pas encore ce que c’est ? Et bien, c’est un spectacle ; Imaginez, vous êtes dans un buron sur les vastes plateaux de l’Aubrac. Il fait peut-être froid dehors, vous venez de faire une randonnée à raquette et on vous a installé à une table […]
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- dimanche août 2 - 8:34
@AnneTousche Bonjour, pour le Aveyron nous vous invitons à contacter la centrale de réservation des gîtes de France… https://t.co/pxGtLqVXxW
- dimanche août 2 - 8:29
@armelle_g Bonjour
Vous pouvez consulter notre site internet www.tourisme-aveyron. Vous pouvez aussi nous contacter… https://t.co/j9TkrIbj5p
- jeudi juil 9 - 10:37