Le Blog
Déguster l'Aveyron

La spécialité idéale de l’hiver en Aveyron   Connaissez-vous la soupe au fromage ? Ce plat emblématique de l’Aveyron réchauffe nos estomacs et nos coeurs puisqu’il se partage avec famille et amis. Voilà pour vous la recette !     Ingrédients pour la soupe au fromage   – 800 g de pain de campagne rassis […]

Riche d’un terroir exceptionnel et d’une filière agricole de grande qualité, l’Aveyron est célèbre pour sa gastronomie et notamment pour ses deux fromages AOP : le Roquefort et le Laguiole. La blogueuse voyages d’Itinera Magica est partie à la découverte des deux fromages emblématiques du département, et de ceux qui les fabriquent. Car en Aveyron, le […]

Ce sont certainement les pâturages de l’Aubrac qui font de la Fleur d’Aubrac une viande si goûteuse ! Rien de meilleur que de la déguster cuisinée le plus simplement possible.   La maison Brouzes-Favier à Laguiole sert cette viande remarquable accompagnée d’une sauce au fromage de Laguiole et d’aligot bien sûr !     Ingrédients   – […]

Les Traces du Fromage du Laguiole AOP c’est une randonnée gourmande où l’on part à la découverte des produits locaux ! Car marcher 20 kms, ça creuse !   Organisée par le Syndicat de défense du Laguiole AOP , vous pourrez déguster les différents produits de la coopérative fromagère Jeune Montagne.   4 haltes dans des […]

J’aimerais vous parler du site internet www.fromage-laguiole.fr et plus particulièrement de la page Savourez le Laguiole.   Pourquoi ? Parce-qu’on apprend tout, absolument tout, sur ce fromage qui nous permet de préparer le fameux Aligot traditionnel de l’Aubrac.     Le site est agréable, la navigation facile et c’est une mine d’informations sur ce fromage […]

Mais comment le Sac d’os, ou Pastre, a-t-il pu se retrouver sur M6 ? Il est des spécialités qui pourraient passer inaperçues et rester inconnues du grand public. Il est des spécialités connues uniquement par les « très » spécialistes de la gastronomie locale, voire très locale de l‘Aubrac, qui garderaient la recette cachée.   Mais l’aventure […]