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Déguster l'Aveyron
Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.
La recette de l’estofinado de l’Aveyron
Par MarionAveyron | 14 novembre 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

La spécialité poisson de l’Aveyron L’estofinado est une spécialité de l’Aveyron à base de poisson, le stockfisch, que l’on trouve principalement dans l’ouest Aveyron, notamment dans la vallée du Lot. Voici la recette de ce plat emblématique que nous ont confiés les Maîtres Estofinaïres de l’Aveyron. Qu’est-ce que le stockfisch ? Le stockfisch utilisé dans […]
Recette : mousse de yaourt et abricots rôtis du restaurant l’Aromatique à Naucelle
Par MarionAveyron | 21 août 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Voici une recette originale pour varier les plaisirs de dégustation d’un bon yaourt de l’Aveyron que nous propose Chloé, du restaurant L’Aromatique à Naucelle : une mousse de yaourt avec des abricots rôtis. Une recette dont vous pouvez choisir votre goût. Utiliser un yaourt de lait de vache du Ségala ou bien de chèvre ou de brebis, c’est vous qui […]
La pascade de Muriel
Par Martin | 24 février 2019 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires

Aujourd’hui, Muriel nous régale avec sa recette de la pascade de l’Aveyron ! Sortez vos carnets de recettes, on vous explique tout ! Difficile de passer à côté de cette spécialité qui fait partie de la gastronomie de l’Aveyron ! Facile à réaliser et à partager, la pascade est le plat idéal pour les […]
Les farçous de mamie Raynal
Par Aude | 13 février 2019 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires
L’aligot : la recette en vidéo
Par Martin | 13 février 2018 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires
La recette traditionnelle : Les janots
Par Michelle | 17 avril 2015 | Catégories Les recettes | 2 Commentaires
Les chaussons Melsat et Roquefort d’Amélie
Par MarionAveyron | 7 avril 2015 | Catégories Les recettes | Pas de commentaires

Amélie, jeune chef en herbe, nous livre une recette simple et originale de chaussons au Melsat et Roquefort. Un vrai régal en perspective. La recette 4 personnes – préparation 20 minutes – cuisson 20 minutes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 60g de Roquefort 80g de Melsat (saucisse sèche […]
Top 5 des billets Déguster en 2014
Par MarionAveyron | 23 décembre 2014 | Catégories Spécialités | Pas de commentaires

En cette fin d’année 2014, rien de mieux qu’une petite rétrospective pour revenir sur les 5 billets les plus lus de cette année. L’occasion pour vous de découvrir ou redécouvrir la richesse gastronomique de l’Aveyron ! Trêve de bavardages, on vous dévoile tout de suite le classement de ces 5 billets… […]
Un magazine spécial gastronomie en Aveyron
Par Christian | 4 novembre 2014 | Catégories Les produits | 2 Commentaires

En Aveyron, la gastronomie fait partie intégrante du patrimoine et on vous en parle fréquemment. Au début de l’année 2015, un magazine entièrement consacré à la gastronomie aveyronnaise va voir le jour. En avant-première, on vous dévoile quelques informations sur ce futur magazine… A l’initiative de l’Union Départementale des Offices de Tourisme et […]
Connaissez-vous la Bézègue ?
Par Karine | 10 juin 2014 | Catégories Les produits, Les recettes | Pas de commentaires

La BEZEGUE (nom local occitan) est une salade sauvage dite « laitue vivace » peu connue et pourtant si délicieuse… elle se ramasse sur les causses, en terre calcaire et elle aime jouer à cache-cache avec les herbages. Essayez-donc de la débusquer pour en découvrir les saveurs. Idée dégustation Laisser la Bézègue […]
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- dimanche août 2 - 8:34
@AnneTousche Bonjour, pour le Aveyron nous vous invitons à contacter la centrale de réservation des gîtes de France… https://t.co/pxGtLqVXxW
- dimanche août 2 - 8:29
@armelle_g Bonjour
Vous pouvez consulter notre site internet www.tourisme-aveyron. Vous pouvez aussi nous contacter… https://t.co/j9TkrIbj5p
- jeudi juil 9 - 10:37