Pond de Millau icone introduction proposez votre article Envoyez un message Allez sur Twitter Allez sur Facebook Voir les flux RSS

Le Blog
Déguster l'Aveyron

Bienvenue sur le blog déguster l’Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités incontournables, découvrez où aller pour goûter les meilleurs produits aveyronnais, cuisinez aveyronnais chez vous. Vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour apprécier notre gastronomie.

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise

Par MarionAveyron | 28 janvier 2014 | Catégories Les recettes, Spécialités | 9 Commentaires

La recette traditionnelle : le poulet sauté à l’aveyronnaise

Voici une recette traditionnelle de l’Aveyron qui plaira aux petits comme aux grands, facile à faire et assez rapide, elle remporte toujours un grand succès.   Ce plat s’accompagne aussi bien de pommes de terre, riz ou pâtes. Parfait pour le repas dominical en famille, on trouve toujours un moyen de l’accommoder pour satisfaire tout […]

Un mot, une histoire : l’aligot

Par Dominique | 10 décembre 2013 | Catégories Les produits, Spécialités | Commentaires fermés sur Un mot, une histoire : l’aligot

Aligot de l'Aveyron ©JTOMASELLI

Dominique, auteur de la page D’où nous venons / Ce que nous sommes, nous raconte l’histoire de l’aligot :   « Par ces temps de frimas, pourquoi pas un bon Aligot ?   Cette spécialité traditionnelle de l’Aveyron, fait partie de ces plats qui véhiculent une forte image de chaleur et de convivialité. A cela s’ajoute […]

La recette traditionnelle : Lou Bajanac

Par MarionAveyron | 5 novembre 2013 | Catégories Les recettes, Spécialités | 2 Commentaires

Lou Bajanac, soupe de châtaignes de l

La soupe de châtaignes de l’Aveyron Une recette d’automne simple, à faire après une promenade dans une des forêts de l’Aveyron où vous aurez ramassé des châtaignes !     Ingrédients pour 6 personnes   1 litre de lait 1 litre d’eau 500g de châtaignes   Préparation   Faire cuire les châtaignes séchées décortiquées dans […]

La recette traditionnelle : la Pompe à huile de l’Aveyron

Par Lucie | 24 septembre 2013 | Catégories Les recettes, Spécialités | 4 Commentaires

Parmi les spécialités sucrées de l’Aveyron, il en est une que l’on n’attribue pas forcément à l’Aveyron mais qui a toutefois une grande présence autour de Rodez et jusqu’à la Vallée du Lot : la pompe à l’huile Comme son nom l’indique, cette pâtisserie se compose d’huile. Cette recette ne vous indique pas une huile […]

Caves Roquefort Société : la visite

Par Momar | 10 septembre 2013 | Catégories Lieux et marchés | 3 Commentaires

Une visite des caves Roquefort Société, c’est comment ?

Depuis plus de 150 ans, au cœur de la région Midi-Pyrénées, dans le département de l’Aveyron, situées au pied du rocher de Combalou, les caves de Roquefort Société occupent une place à part.   Et elles se visitent !   Aller les visiter c’est traverser 2000 ans d’histoire en 1h et rencontrer l’authenticité : – […]

Des friandises aveyronnaises à glisser dans les cartables

Par MarionAveyron | 3 septembre 2013 | Catégories Les produits, Les recettes, Spécialités | Pas de commentaires

Il est 4 heures ! Ah! La bonne heure !! En Aveyron, que donne-t-on à nos enfants pour le goûter ? Voici quelques idées de gourmandises, avec recette, à glisser dans les cartables… ou pourquoi pas dans les sacs à dos des randonneurs !     Une part de fouace Accompagnée d’un carré de chocolat, […]

La recette traditionnelle: Les échaudés de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 27 août 2013 | Catégories Les recettes | 5 Commentaires

ImageàlaUne

  Informations pratiques : Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 35 minutes   Ingrédients pour une trentaine d’échaudés : – 1 kg de farine – 200 g de sucre – 20 g d’anis – 4 oeufs – 20 cl de crème liquide – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 […]

La recette traditionnelle : le Melsat

Par Anne-Claire | 2 juillet 2013 | Catégories Les recettes, Spécialités | 1 Commentaire

Le Melsat de l

La recette traditionnelle de cette semaine nous emmène dans le sud Aveyron, à l’Auberge de la Vallée, à Saint-Félix de Sorgues plus exactement. Merci à Anne-Claire TALLEC et Antoine VILLEMIN de nous avoir divulgué leurs secrets sur le Melsat.   Le Melsat est une charcuterie traditionnelle du Sud Aveyron (et du Tarn, ne nous fâchons […]

La recette traditionnelle : Le clafoutis aux cerises

Par Noemie | 18 juin 2013 | Catégories Les recettes | 1 Commentaire

C’est le temps des cerises… Et qui dit cerises, dit clafoutis ! On vous devait bien une recette pour célébrer ça !   Voici celle du chef cuisinier Jérome RAULHAC du Restaurant l’Eau Vive à Espalion.   Ingrédients   125g de sucre 3 œufs 80g de farine ¼ de litre de lait 350g cerises entières […]

Les échaudés de l’Aveyron

Par MarionAveyron | 7 mai 2013 | Catégories Les produits, Spécialités | 1 Commentaire

En vous baladant sur les marchés de l’Aveyron ou en entrant dans certaines boulangeries, votre regard sera peut-être attiré par ces « biscuits » à la forme bizarre. Certains d’entre vous seront  peut-être aussi attirés par leur odeur anisée.     Les échaudés de l’Aveyron sont des biscuits triangulaires, ou en forme d’anneaux, aux graines d’anis. Leur […]

Twitter

@samledcire Ha ha ça aurait pu ! Retrouvez les différents lots sur notre site ;)
- mardi juil 16 - 9:42

🎁Du 15 juillet au 20 septembre, tentez de gagner un week-end insolite en Aveyron en participant au concours Instagr… https://t.co/KWeDfKMHOK
- lundi juil 15 - 2:55

Idéal à faire en famille ! Découvrez l'Aveyron depuis le train. La ligne Béziers-Séverac-le-Château vous permet d'a… https://t.co/ND7vGWhcXu
- vendredi juil 12 - 1:36